Le Domaine de Lorient a été fondé en 2014 par Laure Colombo et Dimitri Roulleau-Gallais.
Laure est issue d’une lignée familiale prestigieuse dans le monde viticole : fille de Jean-Luc et Anne Colombo, figures influentes des vins du Rhône.
Le projet naît d’un désir d’indépendance, d’un retour à une viticulture plus proche de la nature, et d’une vision de “ferme vigneronne”,vivre de ce que la terre donne, avec respect.
Situé à Saint-Péray, dans l’Ardèche, sur les coteaux granitiques au lieu-dit Lorient, sur les hauteurs du Saint-Péray. Altitude ≈ 550 mètres pour certaines parcelles (≈ 500-550 m selon les sources).
Le terroir est caractérisé par le granite (“gore” : granite altéré, peu profond) sur roche mère, déclivités fortes, coteaux exposés favorables, fraîcheur relative due à l’altitude et aux influences climatiques.
Culture certifiée biologique (Ecocert) ; les pratiques incluent biodynamie et permaculture. Le domaine est très attentif à la biodiversité : forêts, prairies, haies, vergers ; intégration d’animaux (vaches, brebis, volailles…) dans l’écosystème ; agriculture de polyculture autour des vignes.
Travail manuel : tous les travaux sont faits à la main, sur des parcelles en coteaux, souvent peu mécanisables. Tuteurage/soutien des vignes via des travaux de palissage, sans usage excessif de machines.
Sélection massale pour certaines plantations (reprise de plants anciens) ; respiration du sol (couvert végétal, travail léger), composts & fumier maison pour fertilisation.
Parcelles principales en Saint-Péray blanc, composées majoritairement de Roussanne (≈ 70 %) et Marsanne (≈ 30 %) pour les blancs.
Quelques hectares de Syrah pour le rouge, dans Saint-Joseph & Cornas, selon les sources, mais ce sont des productions plus réduites.
La cuvée principale Saint-Péray (blanc) est issue de cette base Roussanne / Marsanne sur granite. Vin pressé doucement, élevage en fûts de chêne (barriques de 228 L et fûts de 400 L pour certains lots), parfois un peu de bois neuf mais mesuré, pour donner structure sans écraser le fruit.
Vinification avec levures indigènes, peu de sulfites, pas de filtration souvent, respect maximal du fruit et du terroir. Bottes d’intervention minimale.
Le style : vins blancs avec fraîcheur, verticalité, salinité, finesse, profondeur, caractère granitique marqué. Les rouges sont moins nombreux, mais cherchent à exprimer les terroirs plus septentrionaux du Rhône avec élégance et pureté.