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AccueilVinsClos Michet Montlouis sur Loire
Vin bio
Organic
2023
Clos Michet Montlouis sur Loire - Photo 1

Clos Michet Montlouis sur Loire

Blanc
31,90 €
Réf.LO-TL-CMT-75

Cette cuvée est issue des trois parcelles du Clos, avec des raisins récoltés lors d’un deuxième passage. Les vignes âgées de plus de 50 ans produisent de faibles rendements d’environ 30 hl/ha. L’élevage en barriques, se poursuit sur lies fines, conférant à cette cuvée une élégance gastronomique exceptionnelle. “Clos Michet” dévoile un nez gourmand aux arômes de fruits blancs mûrs, de fruits exotiques et d’une subtile touche boisée évoquant le chocolat blanc. En bouche, la texture pulpeuse et crémeuse offre une belle structure sapide et une longueur impressionnante.

Loire

Arômes : Fruité Sec Minéral Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chenin Blanc
Culture : Biodynamie
Terroir : Sables argileux
Appellation : AOC Montlouis sur Loire
En savoir plus sur le vin

* Contient des sulfites

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31,90€
l'unité
191,40€
les 6
Qté

 

Terroir : Sables éoliens filtrants en première côte sur roche mère calcaire, 3 parcelles sur ce clos à la géologie très proche, toutes en haut du coteau. Deux orientations : sud-ouest et plein ouest

Âge des vignes : Cinquantenaires

Vendanges manuelles, à maturité

Rendements : De 25 à 35 hl/ha environ

Vinification : Pressurage pneumatique doux, débourbage statique de 30 heures, fermentation lente spontanée aux levures naturelles, pas de chaptalisation ni de malolactique

Elevage : Durant 1 an sur lies fines en pour parts égales en barriques neuves, de 1, 2 et 3 vins

Particularité : Raisins prélevés lors du second ramassage sur les 3 parcelles du clos

 

 

 
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

La superficie du vignoble de la Loire représente 70 000 hectares dont 52 000 classées en AOC/AOP


Le terroir de la région Loire est généralement composé de sols sableux, craie Tuffeau, argilo-calcaires, schistes gréseux, granites et graves.
Les cépages principaux de la Loire sont, pour le vin rouge : Cabernet Franc, Gamay, Grolleau mais aussi pleins d’autres…
Pour le blanc, nous retrouvons principalement : le melon de Bourgogne, le chenin et le sauvignon.
La Loire bénéficie d’un climat tempéré-océanique et continental.

Localisation de l'appellation Montlouis sur Loire : Située en Touraine, sur la rive gauche de la Loire, entre Amboise et Tours.

Superficie : Environ 400 hectares de vignes.

Création : Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 1938.

Cépage principal : Exclusivement Chenin Blanc (localement appelé Pineau de la Loire).

Production annuelle : Environ 20 000 hectolitres (soit environ 2,6 millions de bouteilles).

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Secrets de fabrication


 

Terroir : Sables éoliens filtrants en première côte sur roche mère calcaire, 3 parcelles sur ce clos à la géologie très proche, toutes en haut du coteau. Deux orientations : sud-ouest et plein ouest

Âge des vignes : Cinquantenaires

Vendanges manuelles, à maturité

Rendements : De 25 à 35 hl/ha environ

Vinification : Pressurage pneumatique doux, débourbage statique de 30 heures, fermentation lente spontanée aux levures naturelles, pas de chaptalisation ni de malolactique

Elevage : Durant 1 an sur lies fines en pour parts égales en barriques neuves, de 1, 2 et 3 vins

Particularité : Raisins prélevés lors du second ramassage sur les 3 parcelles du clos

 

 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

La superficie du vignoble de la Loire représente 70 000 hectares dont 52 000 classées en AOC/AOP


Le terroir de la région Loire est généralement composé de sols sableux, craie Tuffeau, argilo-calcaires, schistes gréseux, granites et graves.
Les cépages principaux de la Loire sont, pour le vin rouge : Cabernet Franc, Gamay, Grolleau mais aussi pleins d’autres…
Pour le blanc, nous retrouvons principalement : le melon de Bourgogne, le chenin et le sauvignon.
La Loire bénéficie d’un climat tempéré-océanique et continental.

Localisation de l'appellation Montlouis sur Loire : Située en Touraine, sur la rive gauche de la Loire, entre Amboise et Tours.

Superficie : Environ 400 hectares de vignes.

Création : Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 1938.

Cépage principal : Exclusivement Chenin Blanc (localement appelé Pineau de la Loire).

Production annuelle : Environ 20 000 hectolitres (soit environ 2,6 millions de bouteilles).

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine de la Taille aux Loups

 

Terroir : Sables éoliens filtrants en première côte sur roche mère calcaire, 3 parcelles sur ce clos à la géologie très proche, toutes en haut du coteau. Deux orientations : sud-ouest et plein ouest

Âge des vignes : Cinquantenaires

Vendanges manuelles, à maturité

Rendements : De 25 à 35 hl/ha environ

Vinification : Pressurage pneumatique doux, débourbage statique de 30 heures, fermentation lente spontanée aux levures naturelles, pas de chaptalisation ni de malolactique

Elevage : Durant 1 an sur lies fines en pour parts égales en barriques neuves, de 1, 2 et 3 vins

Particularité : Raisins prélevés lors du second ramassage sur les 3 parcelles du clos

 

 

 

Les vins du domaine

Créé en 1988 par Jacky Blot, le Domaine de la Taille aux Loups est situé dans la vallée de la Loire, principalement dans les appellations Montlouis-sur-Loire et Vouvray. Il est reconnu comme un pilier de la valorisation du cépage Chenin Blanc dans cette région.

Le domaine couvre environ 45 hectares, avec des vignes cultivées selon des principes biologiques et dans le respect du terroir. Les sols se composent majoritairement d’argile, de calcaire et de silex, conférant au vin une grande diversité et richesse aromatique.

Le domaine travaille exclusivement le Chenin Blanc, démontrant sa capacité à produire des vins secs, moelleux et effervescents.

Méthodes de vinification : Vendanges manuelles. Fermentation en barriques, avec environ 20 % de fûts neufs. Levures indigènes pour des fermentations spontanées. Élevage sur lies fines pour une meilleure texture et profondeur. Faible utilisation de soufre et aucune fermentation malolactique, pour préserver la vivacité et la pureté des arômes.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Fromage de brebis, brie de Meaux, comté
Autres
Apéritif, tagliatelles aux ceps, aubergines au four
Poisson
Saint Jacques snackées au beurre légèrement vanillé, Poisson d’eau douce, langoustines, écrevisses

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 9 et 11°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Loire
Appellation :
AOC Montlouis sur Loire
Cépages :
100% Chenin Blanc
Culture :
Biodynamie
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13.5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2038
Millesime :
2023
Couleur :
Blanc
Sec ou sucré :
Sec

“Degustation”

Oeil :

Une robe jaune pâle.

Nez :

Un nez sur la poire, les fruits exotiques, une note boisée et de chocolat blanc. 

Bouche :

Un vin avec une belle tension, une bouche ample avec une note toastée et une belle persistance.

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Découvrez notre sélection

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Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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