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AccueilVinsClos de La Fosse Le Loup
2016
Clos de La Fosse Le Loup - Photo 1

Clos de La Fosse Le Loup

Blanc
36,90 €
Réf.CH-CO-FL-75

La maison Colin nous présente le cœur et l'âme de leur maison. Avec ce coteaux champenois, situé en plein cœur du village et planté depuis 1963, ce 100% Chardonnay nous ramène aux prémices du Champagne, ou celui-ci n'était pas encore effervescent. Un vin du Vertus d'antan ou la minéralité, la tension et la générosité du fruit. Un Flacon qui pourra vous accompagner tant à l'apéritif, un tartare de tourteau, un œuf parfait ou encore une volaille.

Champagne

Arômes : Sec Minéral Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOP Coteaux Champenois

* Contient des sulfites

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36,90
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• En Stock
Plus que 3 bouteilles
Qté

Le clos de La Fosse Le Loup Vertus Premier Cru

Sol et sous-sol : limono-crayeux et argile, craie blanche.

Année de plantation : 1963

Viticulture certifiée Haute Valeur Environnementale

Vinification en cuve inox Élevage 1 an en fût de chêne Fermentation malo-lactique faite.

Vieillissement sur lies : 12 mois

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le Coteaux champenois est une AOC produite sur une partie du vignoble de Champagne, réparti sur neuf sous-régions (Ambonnay, Aÿ, Bouzy, Cumières, Mailly, Oeuilly, Les Riceys, Sillery et Verzy). Cette appellation, réservée aux vins tranquilles blancs, rosés et rouges, est la moins connue de la Champagne, avec des productions beaucoup plus faibles qui rendent les vins de plus en plus rares (et au prix généralement élevé). Il était très apprécié du roi de France Henri IV, fin amateur de grands crus.

La production, restreinte, représente environ 550 hl/an.

On retrouve sur ce terroir les conditions d’humidité et de fraîcheur du climat champenois sur des sols calcaires principalement crayeux. Avec sa parfaite exposition, ce vignoble produit des vins exceptionnels. Le vin tire ici sa finesse du subtil mariage de l'humidité et du sol crayeux, et de la lente maturation du raisin qui en découle. Le coteaux-champenois est élevé pendant deux ans en fûts de chêne.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Champagne Colin

Le clos de La Fosse Le Loup Vertus Premier Cru

Sol et sous-sol : limono-crayeux et argile, craie blanche.

Année de plantation : 1963

Viticulture certifiée Haute Valeur Environnementale

Vinification en cuve inox Élevage 1 an en fût de chêne Fermentation malo-lactique faite.

Vieillissement sur lies : 12 mois

Les vins du domaine

L’histoire du domaine date de 1829. Né de l’alliance et porté par les femmes, le Champagne Colin est assuré aujourd’hui par Richard, sa femme Delphine et Romain et cultivent aujourd’hui les 10 hectares de vignes. Vertus dans la côte des blancs voit le chardonnay comme maitre roi du vignoble. Une partie des vignes se situent également à Bergères-les-Vertus et Cuis, classés Premier Cru de la Champagne, à Cramant et Oiry classés Grand Cru. Une partie est également plantée en Pinot Noir et en Pinot Meunier dans le village de Sézanne. Le reste du vignoble, plus excentré, se situe quant à lui à Venteuil dans la Vallée de la Marne et à Dormans. Un pressoir traditionnel Coquard en bois ainsi qu’un pneumatique accueillent toute la vendange coupée manuellement et à parfaite maturité́. Un passage de quelques mois en foudre permet également une lente oxygénation des vins. Les vins sont vieillis sur lies pendant au moins le double du minimum requis et plus de 6 mois après dégorgement. Chaque cru est vinifié séparément afin de laisser s’exprimer le caractère de chacun de leurs terroirs.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Poisson
Tartare de Tourteau, langoustine
Viande
Volaille au jus de safran, veau à la crème.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 9 et 11°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Champagne
Appellation :
AOP Coteaux Champenois
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2026
Millesime :
2016
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une robe jaune or. 

Nez :

Le nez reste sur des notes de pêche, de pain toasté, de clou de girofle, de coin, de citron et de fruits secs.

Bouche :

L'attaque en bouche offre une réelle fraîcheur s'orientant sur des arômes de beurre frais et d'agrumes. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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