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AccueilVinsChinon cuvée Les Charmes
2017
Chinon cuvée Les Charmes  - Photo 1

Chinon cuvée Les Charmes

Rouge
24,50 €
Réf.LO-CJ-CH-75

Une belle réussite pour ce Chinon juteux, droit et équilibré. Les notes généreuses de baies rouges et noires soutenues par une pointe d’épices et de fruits à coque. Un grand Chinon du lieu-dit « Les Charmes ». Mené en bio c’est un vin souple avec une belle fraîcheur et une longueur salivante.   


Arômes : Fruité Epicé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Cabernet Franc
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Chinon


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24,50
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les 6
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Plus que 12 bouteilles
Qté

Les Charmes est une sélection parcellaire provenant de vignes situées Rive Gauche de la Vienne, sur les hauteurs d'Anché, commune voisine de Sazilly.
Les pieds de Cabernet Franc sont âgés de 35 ans et le terroir est argilo-calcaire, orienté au nord.
Vinifiées en cuve bois et élevées 6 mois en fût de chêne français, Les Charmes offrent un vin droit, croquant et généreux en fruit.

Macération pelliculaire à froid pendant 5 jours. La cuvaison dure plus de 15 jours à des températures de 24° à 26°C. Vins de goutte sont assemblés aux vins de presse si ceux-ci sont qualitatifs, aussitôt les fermentations alcooliques terminées.
La fermentation malolactique se déroule dans des barriques de 3-4 vins, une fois celle-ci terminée le vin poursuit son élevage en cuve bois tronconique 6 à 8 mois.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Sur les terres de Rabelais, Chinon (Touraine) est un terroir qui remonte aux tréfonds de l’époque gallo-romaine.

Aujourd’hui c’est près de 2400 hectares de production, c’est un terroir qui ne ressemble à aucun autre. Classé en grande partie au patrimoine mondial de l’Unesco au titre de paysage culturel exceptionnel, le territoire s’étend sur 26 communes.

Bordé de forêts, le terroir repose sur un socle calcaire d’une centaine de mètres d’épaisseur.

Le climat est le plus chaud de la Touraine et le cépage Cabernet franc (Dit Cabernet Breton) règne en maître ici avec un petite peu de cabernet sauvignon. On trouve également le chenin blanc dit le Pineau de Loire.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Charles Joguet

Les Charmes est une sélection parcellaire provenant de vignes situées Rive Gauche de la Vienne, sur les hauteurs d'Anché, commune voisine de Sazilly.
Les pieds de Cabernet Franc sont âgés de 35 ans et le terroir est argilo-calcaire, orienté au nord.
Vinifiées en cuve bois et élevées 6 mois en fût de chêne français, Les Charmes offrent un vin droit, croquant et généreux en fruit.

Macération pelliculaire à froid pendant 5 jours. La cuvaison dure plus de 15 jours à des températures de 24° à 26°C. Vins de goutte sont assemblés aux vins de presse si ceux-ci sont qualitatifs, aussitôt les fermentations alcooliques terminées.
La fermentation malolactique se déroule dans des barriques de 3-4 vins, une fois celle-ci terminée le vin poursuit son élevage en cuve bois tronconique 6 à 8 mois.

 

Les vins du domaine

Le phylloxera ont conduit la famille Beaudoin-Joguet-Malécault à la polyculture dans les années 1900.

En 1957, Charles Joguet reprend la propriété familiale après le décès de son père. Aidé par sa mère la veuve Joguet-Malécault (dont les initiales ornent les capsules d’étain : JMV), Charles met en place des vinifications parcellaires. Il crée les premières cuves inox à pigeage en collaboration avec Jacques Puisais (célèbre biologiste et œnologue) et la Maison Guérin. Dès cette époque, il pratique les vendanges manuelles dans des petites caisses ajourées de 20 kg pour ne pas écraser le raisin.

En 1985, Afin de pérenniser le domaine, il décide de s’associer à la famille Genet (qui apporte notamment ses terres de Beaumont-en-Véron ainsi qu’un hectare de vignes sur le coteau de Montplaisir)

En 1997 Charles Joguet qui n’a jamais cessé de peindre et sculpter (grande formation aux études artistiques à Paris), tire sa révérence viticole pour se consacrer à son autre passion.

En 2004, après des analyses des terroirs, le domaine décide de passer en agriculture biologique avec l’arrêt de toute utilisation de pesticide, augmentation des surfaces foliaires, travail du sol, etc.

En 2006, Jacques et Marie-Françoise Genet (propriétaires), Kevin Fontaine et Anne-Charlotte Genet mène le domaine, Kevin dans la responsabilité de la production et Anne-Charlotte pour la commercialisation des vins.

L’encépagement est de 32 hectares en Cabernet Franc pour les rouges et 2 hectares de Chenin blanc.

A partir de 2016, le domaine est certifié (Ecocert) en agriculture biologique sur les 35 ha de l’exploitation.

Depuis 2018, le domaine fait ses premiers essais de traitement à base des plantes.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Fromage de brebis, brie de Meaux, comté
Viande
Chapon Farci aux morilles, cailles farcies, Agneau biryani, tournedos de bœuf, gibiers
Autres
Apéritif, charcuteries, cochonnailles

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Loire
Appellation :
AOC Chinon
Cépages :
100% Cabernet Franc
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
2021 à 2026
Millesime :
2017
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe pourpre, dense et brillante.

Nez :

Un nez sur les petits fruits rouges et noirs. Un note florale et épicée.

Bouche :

Un vin juteux avec des arômes de fruits frais. un très bon équilibre et une longueur qui fait saliver.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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