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AccueilVinsChignin-Bergeron Cuvée Euphrasie
2018
Chignin-Bergeron Cuvée Euphrasie - Photo 1

Chignin-Bergeron Cuvée Euphrasie

Blanc
27,90 €
Réf.SA-AB-EU-75

Adrien Berlioz nous réserve une cuvée parcellaire du nom d’Euphrasie qui signifie « joie » en français et qui fait effectivement grand plaisir aux papilles. Sur des notes d’ananas, de beurre frais et des noisettes grillées. La particularité est que cette cuvée est élevée en fûts d’acacias. Une symphonie ! 


Culture : Bio
Arômes : Fruité Minéral Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Roussanne
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-Calcaire sur éboulis
Appellation : AOC Chignin-Bergeron


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27,90
l'unité
160,00
les 6
• En Stock
Plus que 12 bouteilles
Qté

Parcelle : les Cray (éboulis calcaire caillouteux) - 8000 pieds/ha - 40 hl/ha.

La parcelle est à Montmélian sur des sols d’éboulis argilo-calcaire. Elle porte le nom de “Vertical” (40% de pente).  

Cueillette : manuelle avec transport par cagettes pour ne pas tasser les raisins.

Vinification : table de tri - pressurage pneumatique sous gaz inerte - fermentation et élevage en fûts d'acacia avec batonnage de 6 à 8 mois.


picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’appellation Chignin-Bergeron à un histoire commune aux vins de Chignin. Remontant au XI ème siècle, la réputation de Chignin n’était plus à faire. Le terroir possède toujours les ruines de 7 tours médiévales répartis dans tout le vignoble.

Le vignoble s’étend au pied du Massif des Bauges et de la Montagne La Savoyarde.

L’AOC Chignin-Bergeron couvre les communes de Chignin, Francin et Montmélian et est reconnue depuis 1973. L’AOC couvre 271 hectares et représente une production de 280 hectolitres.

Le cépage est la Roussanne, originaire de la vallée du Rhône, est aussi appelé localement Bergeron !

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Cellier des Cray

Parcelle : les Cray (éboulis calcaire caillouteux) - 8000 pieds/ha - 40 hl/ha.

La parcelle est à Montmélian sur des sols d’éboulis argilo-calcaire. Elle porte le nom de “Vertical” (40% de pente).  

Cueillette : manuelle avec transport par cagettes pour ne pas tasser les raisins.

Vinification : table de tri - pressurage pneumatique sous gaz inerte - fermentation et élevage en fûts d'acacia avec batonnage de 6 à 8 mois.


Les vins du domaine

Cousin de Gilles Berlioz, Adrien du même nom s’installe en 2006 et couvre 7 hectares avec une exigence et des techniques biologiques tendant vers la biodynamie. Avec 14 cuvées, Adrien Berlioz n’hésite pas à faire du parcellaire sur ses Chignin-Bergeron. Situé à Chignin, au pied du massif des Bauges, le petit domaine familial de 7 hectares : Cellier des Cray est au lieu-dit « Les Viviers » à 390 mètres d’altitude.

Le terroir est composé d’éboulis en surface et d’un sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées pour une bonne partie, en coteaux très raides.

Le travail à la vigne est très doux puisqu’il n’utilise pas d’engrais inorganique ni herbicide, n’utilise pas de tracteur pour éviter le tassement des sols, etc. Tout se fait à la main et cela se ressent au verre !



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Poisson
Rougets, Truite arc en ciel, filets d'omble chevalier, lotte aux morilles, homard poêlé
Fromage
Tartiflette, comté, chevrotin des Aravis, Beaufort
Viande
Paupiettes de volaille, canard à l'orange, rôti de veau à la moutarde, blanquette de veau

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 9 et 11°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Savoie
Appellation :
AOC Chignin-Bergeron
Cépages :
100% Roussanne
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
2021 à 2030
Millesime :
2018
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Robe or jaune.

Nez :

Le nez est tout en gourmandise sur les notes d'abricots, de pêches, de beurre frais et de noisettes grillées. 

Bouche :

Un beau volume en bouche avec une structure riche et complexe. Un vin tout en chair avec des notes de poires bien mûres et une belle fraîcheur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
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Artisans vignerons
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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