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AccueilVinsChignin-Bergeron Cuvée Albinum
2017
Chignin-Bergeron Cuvée Albinum - Photo 1

Chignin-Bergeron Cuvée Albinum

Blanc
29,90 €
Réf.SA-AB-AL-75

Cette cuvée provenant de la parcelle « Paradis » pourrait nous faire penser que c’est le ciel qui nous l’envoie ! Un Chignin-Bergeron issue d’un versant extrêmement pentu (70%) nous dévoile un nez très complexe. Entre le fruit, les notes florales et la minéralité, c’est un vin d’une grande longueur, tonique et d’une belle tension. 

Savoie - Jura - Bugey

Arômes : Fruité Epicé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Roussanne
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-Calcaire sur éboulis
Appellation : AOC Chignin-Bergeron


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29,90
l'unité
171,00
les 6
• En Stock
Qté

Parcelle : Sols argilo-calcaires sur Chignin sur un versant très pentu (70 %), issue de la parcelle "Paradis"  - Vignes de 13 ans.

Cueillette : manuelle avec transport par cagettes pour ne pas tasser les raisins. Rendement de 40 hl/ha.

Vinification : table de tri - pressurage pneumatique sous gaz inerte - fermentation et élevage en cuve avec bâtonnage de 6 à 8 mois

 

 


picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’appellation Chignin-Bergeron à un histoire commune aux vins de Chignin. Remontant au XI ème siècle, la réputation de Chignin n’était plus à faire. Le terroir possède toujours les ruines de 7 tours médiévales répartis dans tout le vignoble.

Le vignoble s’étend au pied du Massif des Bauges et de la Montagne La Savoyarde.

L’AOC Chignin-Bergeron couvre les communes de Chignin, Francin et Montmélian et est reconnue depuis 1973. L’AOC couvre 271 hectares et représente une production de 280 hectolitres.

Le cépage est la Roussanne, originaire de la vallée du Rhône, est aussi appelé localement Bergeron !

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Cellier des Cray - Adrien Berlioz

Parcelle : Sols argilo-calcaires sur Chignin sur un versant très pentu (70 %), issue de la parcelle "Paradis"  - Vignes de 13 ans.

Cueillette : manuelle avec transport par cagettes pour ne pas tasser les raisins. Rendement de 40 hl/ha.

Vinification : table de tri - pressurage pneumatique sous gaz inerte - fermentation et élevage en cuve avec bâtonnage de 6 à 8 mois

 

 


Les vins du domaine

Cousin de Gilles Berlioz, Adrien du même nom s’installe en 2006 et couvre 7 hectares avec une exigence et des techniques biologiques tendant vers la biodynamie. Avec 14 cuvées, Adrien Berlioz n’hésite pas à faire du parcellaire sur ses Chignin-Bergeron. Situé à Chignin, au pied du massif des Bauges, le petit domaine familial de 7 hectares : Cellier des Cray est au lieu-dit « Le Viviers » à 390 mètres d’altitude.

Le terroir est composé d’éboulis en surface et d’un sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées pour une bonne partie, en coteaux très raides.

Le travail à la vigne est très doux puisqu’il n’utilise pas d’engrais  ni organique ni herbicide, n’utilise pas de tracteur pour éviter le tassement des sols, etc. Tout se fait à la main et cela se ressent au verre !



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Poisson
Rougets, Truite arc en ciel, filets d'omble chevalier, lotte aux morilles, homard poêlé
Fromage
Tartiflette, comté, chevrotin des Aravis, Beaufort
Viande
Râbles de lapin, canard à l'orange, rôti de veau à la moutarde, blanquette de veau

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 9 et 11°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Savoie - Jura - Bugey
Appellation :
AOC Chignin-Bergeron
Cépages :
100% Roussanne
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
2021 à 2027
Millesime :
2017
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Robe or jaune.

Nez :

Le nez est tout en gourmandise sur des notes briochées, des notes florales (Iris), des notes d'agrumes et des notes d'épices.

Bouche :

Un beau volume en bouche avec une structure riche et complexe. Un vin tonique, épicé avec une belle minéralité ! 

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