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AccueilVinsChampagne Drappier Brut Nature Sans Ajout de Soufre

Champagne Drappier Brut Nature Sans Ajout de Soufre

Champagne

45,00 €

Réf.CH-DR-BNSS-75

Le Champagne Drappier Brut Nature Sans Ajout de Soufre est une cuvée d’une remarquable pureté, élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, sans ajout de soufre et sans dosage. Né sur les terroirs calcaires de la Côte des Bar, ce Blanc de Noirs exprime avec authenticité toute la richesse de son cépage et la minéralité de son terroir. Privilégiant une vinification peu interventionniste, la Maison Drappier signe un champagne précis, vibrant et délicatement fruité, où la fraîcheur des agrumes rencontre la gourmandise des fruits blancs et de subtiles notes de noisette. Un champagne de caractère, destiné aux amateurs de vins francs et naturels.

Champagne

Champagne Drappier

Arômes : Fruité Sec Floral

Conservation : Prêt à boire

Format : 0,75 l

Cépages : 100% Pinot Noir

Culture : Sulfites raisonnés

Terroir : Sol calcaire Jurassique Kimméridgien d’Urville

Appellation : AOC Champagne

En savoir plus sur le vin

* Contient des sulfites

45,00€

l'unité

270,00€

les 6

• En Stock

Plus que 12 bouteilles

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Sélection 100% dégustée

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“L'avis du Sommelier”

L’appellation Champagne est située dans le nord-est de la France et couvre environ 34 300 hectares de vignes répartis sur cinq grandes zones viticoles...

L’appellation Champagne est située dans le nord-est de la France et couvre environ 34 300 hectares de vignes répartis sur cinq grandes zones viticoles principales : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs, la Côte de Sézanne et l’Aube. Le vignoble est implanté sur environ 319 communes dont 17 classées grands crus et 44 classées premiers crus. Les sols sont dominés par la craie du Crétacé, souvent recouverte d’argiles, de sables ou de limons selon les secteurs. Cette craie agit comme une véritable réserve hydrique capable d’emmagasiner l’eau et de la restituer progressivement à la vigne. Le climat est de type océanique dégradé à influence continentale avec une température moyenne annuelle d’environ 10 à 11 degrés et des précipitations autour de 650 à 700 millimètres par an. L’encépagement autorisé comprend principalement le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier, qui représentent ensemble plus de 99 pour cent du vignoble. Les rendements autorisés varient selon les années mais se situent généralement autour de 10 000 à 12 000 kilogrammes de raisins par hectare. L’élaboration des vins effervescents repose sur la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage minimum de 15 mois sur lies pour les champagnes non millésimés et de 36 mois pour les millésimés.

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+ sur le domaine

Vignoble et vinification

Champagne Drappier

Le Champagne Drappier Brut Nature Sans Soufre provient des vignobles situés autour du village d’Urville, au cœur de la Côte des Bar, dans le départeme...

Le Champagne Drappier Brut Nature Sans Soufre provient des vignobles situés autour du village d’Urville, au cœur de la Côte des Bar, dans le département de l’Aube. Ce terroir méridional de la Champagne se distingue par ses sols calcaires du Jurassique supérieur, principalement constitués de marnes et de calcaires kimméridgiens, vieux d’environ 150 millions d’années. Ces formations géologiques, également présentes dans le vignoble de Chablis, offrent au Pinot Noir des conditions particulièrement favorables à sa maturation, tout en préservant une belle fraîcheur naturelle. La cuvée est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, qui apporte structure, profondeur aromatique et texture. Les raisins proviennent d’une viticulture attentive à l'équilibre naturel des sols et de la vigne. Après la récolte, les grappes sont délicatement pressées à l’aide de pressoirs à plateau fonctionnant à très faible pression. Seuls les jus issus de la première presse sont sélectionnés afin de préserver leur finesse et leur pureté. La vinification s’effectue par gravité, avec un débourbage naturel permettant une clarification douce des moûts. Les fermentations sont conduites avec des levures biologiques du domaine et la fermentation malolactique est réalisée, contribuant à assouplir naturellement l’acidité du vin. Aucun soufre n’est ajouté au cours de l’élaboration, une démarche exigeante qui nécessite une maîtrise particulièrement rigoureuse de l’oxygène et des conditions de vinification. Le vin n’est ni filtré ni décoloré, afin de conserver toute sa matière et son expression aromatique. La prise de mousse s’effectue selon la méthode traditionnelle champenoise, suivie d’un élevage en bouteille sur lies d’environ 24 mois. Aucun sucre n’est ajouté lors du dosage final, soit un dosage de 0 g/l. Cette approche permet de préserver une expression directe et authentique du Pinot Noir, sans masquer les caractéristiques du terroir.

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Les vins du domaine

La maison Drappier trouve ses racines en 1808, lorsque François Drappier commence à cultiver quelques parcelles à Urville, dans la zone de la Côte des Bar (département de l’Aube).
Depuis, la propriété est restée dans la famille Drappier, et aujourd’hui encore l’exploitation est dirigée par la même lignée, incarnant une belle continuité patrimoniale.
La région de la Côte des Bar, plus méridionale que d'autres secteurs champenois, est particulièrement favorable au Pinot Noir, cépage qui devient une signature de la maison.
Au-delà du vignoble, Drappier est aussi réputée pour ses caves anciennes creusées dans la craie, utilisées depuis de longues décennies pour l’élevage de ses champagnes.

La surface du vignoble exploité atteint environ 70 ha (propre + vignes en location) autour d’Urville, dans l’Aube.

Répartition estimée des cépages : 70 % Pinot Noir, 15 % Pinot Meunier, 9 % Chardonnay, et également des vieilles variétés rares telles que l’Arbane, le Petit Meslier, le Blanc Vrai (Pinot Blanc), voire Fromenteau.

Terroir : sols de type kimméridgien/marneux, caillouteux, avec une belle expression minérale. Le climat plus méridional de la Côte des Bar permet une arrivée à maturité plus certaine du Pinot Noir.

Pratiques : la maison s’engage dans une viticulture de plus en plus raisonnée / bio ; elle a été pionnière dans la réduction du soufre dans les vins, voire la production de cuvées « sans soufre ajouté ».

Style maison : du champagne à forte dominante Pinot Noir, d’un corps affirmé, avec caractère, et bonne capacité de garde. Ceci la distingue des maisons plus centrées sur le Chardonnay.

Vinification & élevage : prise de mousse en bouteille (dans tous les formats, même très grands), vieillissement sur lies prolongé dans caves de craie. Dosages modérés, voire très faibles pour certaines cuvées « nature ».

Innovation & engagement : la maison a conduit des expériences marquantes : immersion sous-marine de bouteilles pour tester le vieillissement, réduction drastique des additifs et du soufre, et recours à des bouteilles légères pour réduire l’impact environnemental.

Comment le servir

“Les Accords”

Autres

Apéritif, poêlées de girolles, truffe

Viande

Pata negra, volailles

Poisson

Fruits de mer raffinés (tourteau, coquilles), poissons fins, crustacés au gingembre

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 9 et 11°C

Service :
Pas besoin d'aération

Région :
Champagne

Appellation :
AOC Champagne

Cépages :
100% Pinot Noir

Culture :
Sulfites raisonnés

Format :
0,75 l

Degrés alcool :
12% vol.

à boire :
Aujourd'hui à 2030

Millesime :

Couleur :
Champagne

Sec ou sucré :
Sec

“Degustation”

Oeil :

Une robe jaune pâle aux reflets dorés, animée par une effervescence fine et délicate.

Nez :

Le nez s’ouvre sur une expression particulièrement fraîche et pure, dominée par des arômes de poire Williams, de pomme croquante et de citron frais. À l’aération apparaissent de subtiles nuances de noisette, d’amande fraîche et de zestes d’agrumes, accompagnées d’une discrète dimension briochée et légèrement maltée. L’ensemble révèle une belle précision aromatique, sans lourdeur ni caractère oxydatif marqué.

Bouche :

En bouche, l’attaque est vive, franche et dynamique, portée par une acidité ciselée et une bulle élégante. Malgré l’absence totale de dosage, la texture conserve une rondeur remarquable, apportée par la maturité naturelle du Pinot Noir et son élevage prolongé sur lies. Le milieu de bouche dévoile une matière délicatement vineuse, associant des saveurs de fruits blancs, d’agrumes frais et de fruits secs. Une sensation minérale, légèrement saline et crayeuse, accompagne la dégustation et renforce l’impression de pureté. La finale est longue, droite et rafraîchissante, marquée par des notes de citron, de noisette fraîche et une agréable persistance minérale.

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La cuvée Les Grandes Terres 2015 du Champagne Colin, installée à Vertus, est un Blanc de Blancs issu exclusivement de chardonnay Premier Cru, vinifié avec précision pour révéler toute la finesse de ce terroir de la Côte des Blancs. Millésimé, élevé partiellement en fûts, ce champagne mêle une belle vinosité à une tension crayeuse élégante. En bouche : des notes de fleurs blanches, d'agrumes confits, de poire mûre et une finale saline et persistante. Un vin de gastronomie, taillé pour les belles tables ou un grand moment de contemplation.

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49,00 €

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