Le Champagne Chartogne-Taillet est une maison familiale installée à Merfy, au nord-ouest de Reims, dont les origines viticoles remontent au XVIIᵉ siècle. Le nom Chartogne-Taillet est né en 1920 de l'union de Marie Chartogne et d'Étienne Taillet, mais la famille Taillet cultivait déjà la vigne à Merfy depuis au moins 1683. Aujourd'hui dirigé par Alexandre Chartogne, représentant de la cinquième génération, le domaine exploite environ 11 hectares répartis sur une trentaine de parcelles du massif de Saint-Thierry. Son travail a largement contribué à remettre en lumière le terroir de Merfy, longtemps resté dans l'ombre des grands crus champenois. Inspiré par son passage auprès d'Anselme Selosse, Alexandre Chartogne privilégie une approche parcellaire très poussée afin de révéler la personnalité de chaque lieu-dit.
La viticulture est conduite selon une approche raisonnée, proche des principes de l'agriculture biologique, avec un profond respect des sols et de la biodiversité. Les parcelles sont labourées lorsque cela est possible, des couverts végétaux sont implantés entre les rangs et certaines vignes sont entretenues à l'aide de chevaux afin de limiter le tassement des sols. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver son identité. Les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes et les élevages associent cuves inox, fûts de plusieurs contenances et œufs en béton selon les caractéristiques de chaque vin. Les élevages sont volontairement longs afin de favoriser la complexité et la précision aromatique tout en conservant la fraîcheur naturelle des terroirs de Merfy.
Le domaine propose une gamme articulée autour de cuvées d'assemblage et de nombreuses cuvées parcellaires. La cuvée emblématique Sainte-Anne est complétée par Saint-Thierry, Les Couarres, Heurtebise, Les Barres, Les Orizeaux, Chemin de Reims, Hors Série, Fiacre ainsi que plusieurs micro-cuvées produites uniquement lors des meilleurs millésimes. Cette approche permet de mettre en valeur les différentes expressions des terroirs du village de Merfy, chacune possédant une identité géologique et sensorielle propre.
Le vignoble est principalement planté des trois cépages historiques de la Champagne : le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. Le domaine cultive également une petite surface d'arbane, ancien cépage champenois devenu très rare, qu'Alexandre Chartogne participe à préserver. Cette diversité d'encépagement, associée à une connaissance très fine des terroirs, permet au domaine d'élaborer des champagnes reconnus pour leur précision, leur profondeur, leur texture vineuse et leur remarquable capacité de garde.