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Certification Haute valeur environnementale
Champagne Castille 1er cru Brut  Blanc de Blancs - Photo 1

Champagne Castille 1er cru Brut Blanc de Blancs

Champagne
35,90 €
Réf.CH-CO-BC-75
C'est un Champagne d'une incroyable finesse ! 100 % Chardonnay en 1er cru issus des plus belles parcelles, la maison Colin nous fait partager leur incroyable terroir et savoir-faire. Il présente des notes de fleurs blanches et une bouche tout en rondeur. Il accompagnera parfaitement vos apéritifs ainsi que des plats plus fins et délicats tels que les crustacés et les poissons à la crème.
Champagne

Arômes : Sec Minéral Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Champagne 1er cru

* Contient des sulfites

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35,90
l'unité
215,00
les 6
• En Stock
Qté
La majeure partie du vignoble de 11 hectares se situe dans la prestigieuse Côte des Blancs à Vertus, Bergères les Vertus et Cuis, classés Premier Cru de la Champagne, à Cramant et Oiry classés Grand Cru et à Sézanne. Le reste du vignoble plus excentré se situe quant à lui à Venteuil dans la Vallée de la Marne et à Dormans. Le Chardonnay (unique cépage blanc de la Champagne) est le maître Roi de leur vignoble avec 80 % des plantations ; le Pinot Noir 10% ; le Pinot Meunier 10%.
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’assemblage de raisin provient de Vertus 70% et de Bergères-les-Vertus 30% (Villages classés 1er Cru). Cette cuvée vieillit un minimum de 24 mois sur lies et 6 mois après dégorgement et elle est dosée à 7,5g/l. Clin d’œil à l’histoire de France, cette cuvée ne vous laissera pas indifférente et saura vous apporter toute la délicatesse et la minéralité d’une champagne Premium.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Champagne Colin

La majeure partie du vignoble de 11 hectares se situe dans la prestigieuse Côte des Blancs à Vertus, Bergères les Vertus et Cuis, classés Premier Cru de la Champagne, à Cramant et Oiry classés Grand Cru et à Sézanne. Le reste du vignoble plus excentré se situe quant à lui à Venteuil dans la Vallée de la Marne et à Dormans. Le Chardonnay (unique cépage blanc de la Champagne) est le maître Roi de leur vignoble avec 80 % des plantations ; le Pinot Noir 10% ; le Pinot Meunier 10%.

Les vins du domaine

L’histoire du domaine date de 1829. Né de l’alliance et porté par les femmes, le Champagne Colin est assuré aujourd’hui par Richard, sa femme Delphine et Romain et cultivent aujourd’hui les 10 hectares de vignes. Vertus dans la côte des blancs voit le chardonnay comme maitre roi du vignoble. Une partie des vignes se situent également à Bergères-les-Vertus et Cuis, classés Premier Cru de la Champagne, à Cramant et Oiry classés Grand Cru. Une partie est également plantée en Pinot Noir et en Pinot Meunier dans le village de Sézanne. Le reste du vignoble, plus excentré, se situe quant à lui à Venteuil dans la Vallée de la Marne et à Dormans. Un pressoir traditionnel Coquard en bois ainsi qu’un pneumatique accueillent toute la vendange coupée manuellement et à parfaite maturité́. Un passage de quelques mois en foudre permet également une lente oxygénation des vins. Les vins sont vieillis sur lies pendant au moins le double du minimum requis et plus de 6 mois après dégorgement. Chaque cru est vinifié séparément afin de laisser s’exprimer le caractère de chacun de leurs terroirs.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Poisson
Poisson à la crème, crustacés, etc.
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Champagne
Appellation :
AOC Champagne 1er cru
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
Champagne

“Degustation”

Oeil :

Sa robe est or pâle et le collier de bulles un véritable bijou. Sa mousse, fine et de bonne persistance révèle un vin vif et gracieux.

Nez :

Au nez, les arômes délicats de fleurs blanches se mêlent à des notes de fruits d’été.

Bouche :

Au palais sa minéralité, s’exprime dans une vitalité impétueuse soutenue par des saveurs de beurre frais et de brioche.

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Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
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Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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