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Vin bio
2021
Chamodère - Photo 1

Chamodère

Rouge
14,50 €
Réf.BE-DC-CH-75

Vigneron passionné, Cédric Lecareux est une des étoiles montantes du Beaujolais. Ce Régnié est d’une incroyable finesse cultivée en bio sur des arènes granitiques. Ce vin est sur des arômes complexes de fruits rouges sauvages et des notes plus florales. L’équilibre est superbe, les tanins soyeux et noble porté par une belle fraîcheur ! Un très beau vin !

Beaujolais

Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Gamay
Culture : Biologique
Terroir : Arène granitique
Appellation : AOP Régnié
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* Contient des sulfites

14,50€
l'unité
85,00€
les 6
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“L'avis du Sommelier”

En 1988, la commune de Régnié-Durette est devenue le dixième cru du Beaujolais. Sa situation sur la route menant à la vallée de la Loire lui avait p...
En 1988, la commune de Régnié-Durette est devenue le dixième cru du Beaujolais. Sa situation sur la route menant à la vallée de la Loire lui avait permis d'écouler ses vins jusqu'à Paris dès le XVIII e siècle. Le vignoble couvre des croupes granitiques au nord de la montagne de Brouilly. Implanté sur des terroirs précoces, orientés nord-ouest sud-est, et sur des sols souvent légers, le gamay produit des vins très fruités, alliant finesse et bonne constitution.

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+ sur le domaine
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Vignoble et vinification

Domaine Les Capréoles

Macération carbonique traditionnelle du Beaujolais alliée à une part de vendange égrappée.

Les raisins proviennent de vignes de 40 ans cultivées sur un sol sablonneux et des grappes entières (70%) sont restées. Macération de 15 jours avec punch quo...

Macération carbonique traditionnelle du Beaujolais alliée à une part de vendange égrappée.

Les raisins proviennent de vignes de 40 ans cultivées sur un sol sablonneux et des grappes entières (70%) sont restées. Macération de 15 jours avec punch quotidien, fermentation avec levures indigènes. 30% du vin vieillit en fûts de 3 à 7 mois, le reste en cuve béton.
 
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Les vins du domaine
Le domaine Les Capréoles a été créée en juillet 2014, avec 3 hectares de vignes disposées comme des jardins autour du domaine et offrant des vues spectaculaires sur les deux clochers du village. A partir de 2016, la cave s'agrandie de 2 hectares supplémentaires.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Pintade, gibiers à plume, volailles, grillades, etc.
Poisson
Steak d'espadon grillé.
Légumes
Tomates confites
Desserts
Poires pochées au vin rouge, poires rôties, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Beaujolais
Appellation :
AOP Régnié
Cépages :
Gamay
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2025
Millesime :
2021
Couleur :
Rouge
Sec ou sucré :
Sec

“Degustation”

Oeil :

Un belle robe rubis profond.

Nez :

Un nez gourmand sur des arômes de cerise, de fraise des bois, de violette et de pivoine.

Bouche :

La bouche est élégante et de belle structure. Les tanins sont soyeux avec une très belle longueur. Aussi élégante que complexe, c'est une cuvée qui est portée également par une belle fraîcheur. 

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