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AccueilVinsBaltazar
Vin bio
2019
Baltazar - Photo 1

Baltazar

Rouge
17,90 €
Réf.LR-LBV-BA-75

Un vin issu uniquement du Grenache sur un terroir argilo-calcaire et conduit en agriculture biologique. Ce coulis de mûre sauvage, de garrigue, de sous-bois impressionne d’autant plus que cette belle matière se conjugue magnifiquement avec des tanins d’une incroyable finesse. Une finale tout en fraîcheur vient soutenir cette belle structure. Un régal ! 

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Puissant
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Grenache
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-calcaire
Appellation : IGP Cévennes

* Contient des sulfites

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17,90
l'unité
107,40
les 6
• En Stock
Plus que 7 bouteilles
Qté

Terroir : au contrefort des Cévennes sur un sol argilo-calcaire.

Vendange : vendange manuelle, égrappée entièrement.

Vinification : pressurage dans un pressoir en bois des années 50. Filtration légère sur plaque. Aucun intrant n’est utilisé à la cave, à l’exception d’une dose minime de sulfite à la mise en bouteille.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’appellation Cévennes se situe sur un massif aux sols schisteux, dans le département de la Lozère et du Gard. Le vin produit par l’appellation appartient aussi à l’appellation Vin de pays régional du Languedoc-Roussillon. Les vignes sont plantées près des villages de Saint-Hypolite, d’Alès et du Fort. Les sols sont composés de marnes et de bancs calcaires. Le vignoble s’étend sur 13 000 ha et dispose d’un climat méditerranéen et montagnard.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Le Breton Vial

Terroir : au contrefort des Cévennes sur un sol argilo-calcaire.

Vendange : vendange manuelle, égrappée entièrement.

Vinification : pressurage dans un pressoir en bois des années 50. Filtration légère sur plaque. Aucun intrant n’est utilisé à la cave, à l’exception d’une dose minime de sulfite à la mise en bouteille.

Les vins du domaine

Julie Le Breton et Christophe Vial commencent l’aventure en 2016 en créant le Domaine LBV près d’Uzès. Ils mènent 6 ha de vignes en agriculture biologique.

Grenache noir/ Syrah/ Cabernet Sauvignon et une petite parcelle de grenache blanc.

Ils conduisent le vignoble avec un travail du sol mécanique. Une grande attention est particulièrement apportée à la taille et aux vendanges en vert. Ils obtiennent un rendement maximum entre 15 et 30 hl/ha.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Magret de canard à l'orange, navarin d'agneau, rognons, barbecue, poulet rôti
Légumes
Tian de légumes à la provençale, couscous, salade vosgienne

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
IGP Cévennes
Cépages :
100% Grenache
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
15% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2026
Millesime :
2019
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'un rouge intense presque pourpre, dense et brillant.

Nez :

Des arômes intenses de mûre sauvage, garrigue et sous-bois.

Bouche :

Ce vin puissant mais rond présente un redoutable équilibre et ou la longueur ne lui fait pas défaut. Soyeux avec des tanins souples.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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