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Organic
2023
Albore Blanc AOP Patrimonio - Photo 1

Albore Blanc AOP Patrimonio

Blanc
24,90 €
Réf.CO-CDT-ALB-75

Le Patrimonio blanc Albore du domaine Cantina di Torra de Nicolas Mariotti Bindi est un assemblage de 100% Vermentino, combinant trois millésimes à parts égales et issu des parcelles de Carco et Lumio, plantées à haute densité. Ce vin blanc de Corse septentrionale se distingue par sa fraîcheur, ses notes crayeuses, ses arômes d'agrumes et sa subtile salinité. Il offre une belle digestibilité et une longueur en bouche remarquable, faisant de ce Patrimonio blanc un choix particulièrement agréable.


Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% de Vermentinu
Culture : Biologique
Terroir : Coteaux d'argile et de calcaire
Appellation : AOP Patrimonio

* Contient des sulfites

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Qté

Pressurage en grappes entières, très léger débourbage pour ne pas dépouiller le moût. La vinification en cuve inox est naturelle, seul le SO₂ est utilisé, la dose totale est < 15 mg/l

Elevage : Le vin est élevé de 6 à 18 mois en cuve inox sur ses lies. Légère filtration uniquement sur le millésime 2022 puis assemblage de différents millésimes avant mise en bouteille sans collage.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Patrimonio (en rouge, rosé et blanc) fut la première AOC de l’île reconnue dès 1968. Cette appellation se place tout en haut de la hiérarchie des vins corses, promue (avec Ajaccio) au rang de Grand Cru. C’est sans doute l’appellation phare de Corse. Elle s’étend au sud du Cap Corse, sur le début des versants du Nebbio, à l’ouest de Bastia, face au golfe de Saint Florent, à l’intérieur de 7 communes dans le département de Haute-Corse : Barbaggio, Farinolo, Oletta, Patrimonio, Poggio d’Oletta, Saint Florent et Santo Pietro di Tenda.

Le vignoble de 450 ha proche de la mer est morcelé en une multitude de petites propriétés. On parle ici de micro-climat et de micro-région entre le désert des Agriates et le massif du Pigno marqué par le brouillard (nebbio) qui a d’ailleurs donné son nom à la montagne. C’est aussi l’une des rares secteurs viticoles de Corse à avoir des sols argilo-calcaires, en plus de sols schisteux et granitiques. En plus, le sirocco qui souffle toute l’année sur la région de Patrimonio, tempère la forte chaleur estivale et assainit la récolte.

Un lien étroit unit le Patrimonio au niellucciu, cépage noir emblématique de l’appellation à hauteur de 90% au minimum pour la production des vins rouges et 75% au minimum pour la production des vins rosés avec pour cépages accessoires, le grenache et sciaccarellu. Le vermentinu (malvoisie de Corse), seul cépage utilisé pour la production des vins blancs, sert également à la production des vins rosés et rouges comme cépage accessoire.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Nicolas Mariotti Bindi-Cantina di Torra

Pressurage en grappes entières, très léger débourbage pour ne pas dépouiller le moût. La vinification en cuve inox est naturelle, seul le SO₂ est utilisé, la dose totale est < 15 mg/l

Elevage : Le vin est élevé de 6 à 18 mois en cuve inox sur ses lies. Légère filtration uniquement sur le millésime 2022 puis assemblage de différents millésimes avant mise en bouteille sans collage.

 

Les vins du domaine

Chaque parcelle de raisin travaille à créer des vins uniques propres à son terroir. Le brassage est naturel, seul le SO2 est utilisé à dose limitée et est étiqueté.
Les vignes sont cultivées dans le respect des sols et le travail du sol est limité à ce qui est nécessaire pour permettre au sol de se régénérer en hiver et éviter toute forme d'érosion.
Le traitement au cuivre et au soufre a été réduit et à ce jour l'utilisation du cuivre n'a jamais dépassé 3 kg/ha/an.
Les vendanges sont faites à la main et les raisins sont conditionnés dans des caisses de 500 litres pour éviter l'écrasement.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Poisson
Poissons de rivière, coquillages et crustacés.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Corse
Appellation :
AOP Patrimonio
Cépages :
100% de Vermentinu
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2023
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Jaune pâle à reflets verts.

Nez :

Notes d'aubépine, d'agrumes aux notes crayeuses.  

Bouche :

La bouche est précise avec une belle tension et une finale saline. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
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Artisans vignerons
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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