La Distillerie des Aravis est située à La Clusaz, en Haute-Savoie, au cœur du massif des Aravis.
La distillerie s’inscrit dans une tradition alpine : produire des liqueurs de plantes, eaux-de-vie de fruits, spiritueux aromatiques enracinées dans le terroir montagnard. Elle fut créée en 1876 (ou autour de cette époque) par la famille Thévenet (ou par un marchand de vin annécien, selon certaines sources) et installée à La Clusaz en 1954.
La famille Thévenet a perpétué la distillation jusqu’aux alentours de 2018.
En 2020, deux jeunes issus du monde de la distillation, Sarah et Romain Gauthier, rachètent la distillerie et relancent l’activité.
Ces deux frères et sœurs, enfants et petits-enfants de distillateurs en Ardèche, apportent à La Clusaz leur savoir familial et une envie de redonner vie au site.
Ainsi renaît une institution locale, oscillant entre héritage et renouveau.
La Distillerie des Aravis se veut à la fois artisanale, innovante et respectueuse des traditions :
Ancrage local et terroir : privilégier les plantes alpines, les ingrédients locaux, s’imprégner de l’identité montagnarde.
Tradition artisanale : usage d’alambics, méthodes de macération et distillation plutôt que procédés industriels.
Innovation : les nouveaux propriétaires développent des gammes nouvelles : gin, whisky de châtaigne, liqueurs variées, tout en restant fidèles à l’âme alpine.