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Olivier Carrel

Domaine Eugène Carrel & Fils

Fier représentant de la 6ème génération de vignerons de la famille Carrel, Olivier a rejoint l’exploitation de 24 hectares de vignes de ses parents en 1994, sur les fortes pentes du Mont de la Charvaz, à Jongieux-le-Haut.
Ce qui le passionne par-dessus-tout, c’est la polyvalence de son métier : travailler en extérieur, cultiver et transformer le raisin, élaborer, vinifier, élever jusqu’à la mise en bouteille puis commercialiser en moyenne quelques 200 000 bouteilles annuelles sous l’étiquette du domaine Eugène Carrel & Fils.

Savoie


Cépages : Jacquère – Altesse – Chardonnay – Pinot Noir – Gamay - Mondeuse
Culture : Bio
Picto_Vignerons

“Son histoire”

Vignerons de père en fils et fille depuis 1830, le domaine de la famille Carrel ne s’est spécialisé dans la viticulture qu’à partir des années 1970 et la reprise de l’exploitation par Eugène, le père d’Olivier. Si on pouvait encore trouver bétail et champs de céréales sur les terres familiales de l’Avant Pays Savoyard, à l’arrivée d’Eugène, les infrastructures utilisées pour l’élevage sont alors réhabilitées en cave de vinification. Bien aidée par le développement de l’activité de tourisme en hiver dans les stations alentours, l’explosion de la demande de vin des négociants pousse le domaine à s’agrandir année après année : de 9,5 hectares en 1990, l’exploitation compte 20 hectares de vignes cultivées seulement 8 ans plus tard !

Picto_circuit_court

Ses produits

Qu’ils soient blancs, rouges, rosés ou effervescents, les vins du domaine Eugène Carrel & fils possèdent tous une identité unique. Des saveurs tendances du Rosé de Savoie aux arômes typiques de l’authentique cru Marestel, l’un des plus anciens crus savoyard, chaque cuvée apporte un caractère propre, une interprétation unique de son terroir.

"Mais aussi"

Découvrez les vins du domaine

Méthode Traditionnelle Brut
Méthode Traditionnelle Brut
Cette méthode traditionnelle est un modèle d'équilibre et de fraîcheur. Idéale pour l'apéritif ou le long d'un repas, c'est un pétillant remarquable.
10,50
Crémant de Savoie Brut
Crémant de Savoie Brut
Ce crémant est un modèle d'équilibre et de fraîcheur. Idéale pour l'apéritif ou le long d'un repas, c'est un pétillant remarquable.
11,90
Marestel Roussette Cuvée Eugène Marc
Marestel Roussette Cuvée Eugène Marc
Un modèle d'équilibre entre gras, fruits mûrs, fleurs blanches (aubépine et muguet) et tension. Les notes fumées et miellées apportent également de la structure. Une très belle longueur.
15,30
Roussette Altesse
Roussette Altesse
Olivier Carrel nous propose encore un vin d'une belle justesse et d'un bon équilibre entre gras et tension. Une superbe Roussette, tout en fraîcheur et en fruité ! Un régal pour les papilles !
8,50
Marestel Roussette Tradition 2018
Marestel Roussette Tradition 2018
Cette cuvée est une des plus belles de Savoie. Situé à Jongieux, Olivier Carrel produit un Cru Marestel exceptionnel plein de finesse et d'élégance. Un modèle d'équilibre entre gras et acidité. Une merveille !
11,90
Pinot Noir
Pinot Noir
Cette cuvée est une belle réussite pour les papilles. Les arômes de fruits rouges, de kirsch avec des notes d'épices font de cette cuvée une belle réussite.
8,40
Mondeuse Cuvée Allegro
Mondeuse Cuvée Allegro
Cette cuvée est une belle réussite pour les papilles. Les arômes de fruits mûrs, des notes florales de violette et d'épices font de cette cuvée une grande Mondeuse. Avec un élevage en barrique de 500 litres, l’élégance du boisé s’harmonise avec le croquant de la Mondeuse.
11,90
Marestel Cœur d'Altesse
Marestel Cœur d'Altesse
"La cuvée est issue d'une sélection parcellaire au lieu-dit ""Cognet"" (soleil qui tape fort) en plein cœur de l'appellation Marestel avec une pente qui approche 70% à certains endroits. Cette cuvée en vendange semi-tardive présente des notes de fruits sur maturés tels que la poire confite et la pâte de coing. "
17,90
Jongieux
Jongieux
Une Jacquère tout en fraîcheur avec de belles notes fruités telles que les agrumes et la poire bien mûrs ! Un régal pour les papilles ! A servir sur les fromages de Savoie, les coquillages mais aussi en apéritif.
6,90
Mondeuse Jongieux Cuvée Les Murgers
Mondeuse Jongieux Cuvée Les Murgers
Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire. Les arômes de fruits noirs mûrs, des notes florales de violette et d'épices font de ce flacon, une pépite de Savoie. Une Mondeuse authentique, élégant et aux tanins soyeux.
9,90
Roussette Altesse Cuvée La Rousse
Roussette Altesse Cuvée La Rousse
Le nom de cette cuvée est un clin d’œil à sa coloration du raisin récolté à pleine maturité. Une teinte rousse orangée. Issue d’une sélection parcellaire et d’une vinification tout en douceur. L’élevage sur lies et le boisé élégant en font une Altesse exceptionnelle.
9,90
Marestel Roussette Tradition 2017
Marestel Roussette Tradition 2017
Cette cuvée est une des plus belles de Savoie. Situé à Jongieux, Olivier Carrel produit un Cru Marestel exceptionnel plein de finesse et d'élégance. Un modèle d'équilibre entre gras et acidité. Une merveille !
11,90

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