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Rouge

Syrah Léone Coteaux du Languedoc BIO 2008 Rouge

2008
Languedoc-Rousillon | Domaine Peyre Rose

Nous ne présentons plus le domaine Peyre Rose représenté par Marlène Soria, la diva de la Syrah. Cette cuvée Syrah Léone est une cuvée exceptionnelle qui allie une belle structure dense, gourmande avec de jolis tanins. Un vin avec une bouche ample et beaucoup de fraîcheur ! Un vrai vin coup de cœur ! A déguster dès aujourd'hui ou dans les 10 prochaines années. 

Couleur : rouge | Format : 75 cl

Cépages : 90% Syrah, et 10% Mourvèdre

Terroirs : Coteaux caillouteux argilo-calcaire

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Terroir : Coteaux caillouteux argilo-calcaire

Vendanges manuelles, rendements 14-15 hl/ha.

Elevage : 10 ans et plus dont 25% en cuves et 75% en foudres avant un affinage en bouteille.

Les rendements sont faibles, des jus concentrés construits pour la garde. Dans le chai c’est dans des cuves bétons roses que les vins sont vinifiés. Elevés longuement en barrique, les vins se reposent ensuite une petite décennie avant la commercialisation.

    Œil:

    Une belle robe grenat foncé intense.

     

    Nez:

    Note de fruits noirs à l'eau de vie. S'y ajoute des arômes de réglisse, de truffe de cacao et d'épices.

     

    Bouche:

    Ample et d'une bonne longueur, cette cuvée est un exemple d'équilibre. C'est une cuvée d'une belle fraîcheur et d'une belle finesse avec beaucoup de gourmandise. Des tanins de velours et une très belle longueur. 

     

     

     



  • Format : 75 cl
  • Type : Rouge
  • Couleur : rouge
  • Région Viticole : Languedoc-Rousillon
  • Année : 2008
  • Degré : 14.5°
  • Cépages : 90% Syrah, et 10% Mourvèdre
  • Terroirs : Coteaux caillouteux argilo-calcaire
  • Température de Service : entre 16 et 18 °C

Cette cuvée accompagnera parfaitement les viandes grillées, carré d'agneau, bœuf à l'estouffade, lapin aux pruneaux, tournedos de bœuf, viandes rouges, les civets, les daubes, etc. 

A déguster dès aujourd'hui ou dans les 10 prochaines années. A servir entre 16 et 18°C et ne pas hésiter à carafer.

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