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AccueilVinsViré-Clessé Cuvée Tradition
2018
Viré-Clessé Cuvée Tradition  - Photo 1

Viré-Clessé Cuvée Tradition

Blanc
17,90 €
Réf.BO-DM-TR-75
Un vin incontournable de l'appellation Viré-Clessé ! Avec son nez complexe mélangeant le fruit, le floral, les notes beurrés, briochés et sa bouche ample et d'une belle longueur, ce vin nous laisse une impression d'une réussite totale !
Bourgogne

Culture : Sulfites raisonnés
Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Viré-Clessé


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17,90
l'unité
107,00
les 6
• En Stock
Qté
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“L'avis du Sommelier”

Je me régal à le redécouvrir en fonction du temps qui passe et des nouveaux millésimes. Vin d'une incroyable profondeur, du volume en bouche et une belle longeur, c'est le vin que je sers pour plaire aussi bien aux plus réticents au vin blanc qu'a mes meilleurs amis. 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Michel

LES VIGNES : La cuvée Tradition, issue du cépage Chardonnay, est cultivée sur environ 7 hectares situés en milieu de coteau
La moyenne d’âge de vignes est de 50 ans environ.
L’ÉLEVAGE : Le Viré Clessé Tradition est élevé exclusivement en cuves inox (fermentations sous température régulée) pendant environ douze mois, et embouteillé à la veille des vendanges suivantes. Les 9 ha de vignes sont plantés à mi- coteau, sur le hameau des Clays."

Les vins du domaine
Depuis 1860, la famille Michel est établie à l’endroit même où est située sa cave.

Plus approfondi encore qu’une viticulture raisonnée, elle entend pratiquer depuis de nombreuses années, un mode de culture « raisonnable », en conservant la polyculture au sein de l’exploitation et notamment l’élevage de bovins qui lui permet de produire et d’utiliser son propre engrais (fumier composté) sur le vignoble, les piquets de vignes qu’elle réalise elle-même à partir de bois qu’elle détient sur la commune de Clessé ou encore les quelques ruches de l’exploitation qui témoignent de son attachement à la préservation de l’environnement et de la biodiversité.

L’année 2020 marquera le 50ème millésime embouteillé sur le domaine.
Autour de cette petite commune de Saône-et-Loire, la famille Michel cultive exclusivement le Chardonnay sur les 21,5 hectares d’un vignoble d’une soixante d’années de moyenne d’âge et notamment la dernière-née des appellations du terroir mâconnais, le Viré-Clessé.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Poisson
Bar, Saumon, Cabillaud, gambas, Homard, etc.
Viande
Volailles, Lapin, veau, porc.
Fromage
Fromage de Chèvre, beaufort, Saint Nectaire, Saint-Félicien, etc.
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 8 et 10°C
Service :
Peut être carafé ou aéré.
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Viré-Clessé
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14,5% vol.
à boire :
2020 à 2028
Millesime :
2018
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Robe or jaune étincelante !

Nez :

Un joli nez de pain brioché et de notes beurrés. Des arômes suggèrent la mandarine, la rose blanche, l'acacia, le chèvrefeuille et la citronnelle.

Bouche :

Le gras et la vivacité, associés au croquant du raisin, laissent une impression d'équilibre très agréable. Une belle fraîcheur en fin de bouche. Une belle longueur également.

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Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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