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AccueilVinsVieilles Vignes IGP Côtes Catalanes
2018
Vieilles Vignes IGP Côtes Catalanes - Photo 1

Vieilles Vignes IGP Côtes Catalanes

Rouge
32,90 €
Réf.LR-DG-VV18-75

Cette cuvée Vieilles Vignes est puissante, élégante et charpentée. Une excellente référence du domaine sur des notes de cassis, de mûre, de fleurs et de réglisse. Digeste et superbement équilibré, ce flacon suave, croquant avec une longueur interminable fera la joie de vos repas les plus riches !  

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Epicé Puissant Boisé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 45 % Grenache noir d'une cinquantaine d'années, 45 % Carignan de plus de 120 ans, 5 % Mourvèdre et 5 % Syrah
Culture : Biologique
Terroir : Coulée de calcaire sur terroir de schistes.
Appellation : IGP Côtes Catalanes


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32,90
l'unité
• En Stock
Plus que 6 bouteilles
Qté

Vendanges manuelles en caisse avec tri. Eraflage en totalité, macération en grappes entière 2 à 3 semaines. Levures indigènes. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.

Rendements : 18 hl / ha.
Vigne : de 30 à 120 ans. Culture organique-biologique et polyculture.
Elevage : 24 mois d'élevage en barriques de 500L.
Mise en bouteille : Par gravité, sans collage ni filtration.

 

 

 




picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le vignoble du Roussillon est exposé à un climat exigeant : méditerranéen par excellence, avec ses étés chauds, ses automnes et hivers doux et ses pluies concentrées en automne et au printemps.

Un jour sur deux, le vignoble est notamment balayé par la Tramontane, vent dominant sec du Nord qui induit un état sanitaire exceptionnel et permet de réduire les traitements phytosanitaires.

Pour l’IGP Côtes catalanes c’est 118 communes du département des Pyrénées-Orientales.

C’est 147600 hectolitres en 2019 sur 3697 hectares soit un rendement de 40 hectolitres par hectare.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Gauby

Vendanges manuelles en caisse avec tri. Eraflage en totalité, macération en grappes entière 2 à 3 semaines. Levures indigènes. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.

Rendements : 18 hl / ha.
Vigne : de 30 à 120 ans. Culture organique-biologique et polyculture.
Elevage : 24 mois d'élevage en barriques de 500L.
Mise en bouteille : Par gravité, sans collage ni filtration.

 

 

 




Les vins du domaine

L’histoire du domaine commence par Gérard Gauby (International de Rugby) qui possédait 3 hectares de vignes à 20 km de perpignan à Calce. Il décida de ne plus vendre ses raisins et de vinifier. C’est son petit-fils qui prénommé lui-aussi Gérard qui donnera dans les années 80-90 les lettres de noblesse au domaine. Et fera de Gauby le Petrus du Roussillon. Le fils de Gérard et de Ghislaine, Lionel reprend aujourd’hui le domaine de 85 hectares dont 44 de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et le reste en prairie.

Le domaine est encore sauvage avec une nature préservée. Vallonné, aride, escarpé, le vignoble peut atteindre 300 mètres d’altitude avec un terroir de calcaires, de marnes et de schistes.

La famille Gauby fait un gros travail des sols, en laissant de côté produits chimiques et autres intrants exogènes. Les préparations à base de plantes et autres produits naturels comme les huiles essentielles, compost, etc.

Les rouges représentent 29 hectares contre 15 en blanc.

Cépages rouges : Aramon (1%), Cabernet franc (2%), Carignan (10%), Syrah (28%), Cinsault (3%), Grenache noir (46%), Mourvèdre (11%)
Cépages blancs : Chardonnay (9%), Tourbat (2%), Vermentino (3%), Grenache blanc (29%), Grenache gris (9%), Macabeu (28%), Muscat d'Alexandrie (1%), Muscat à petits grains blancs (18%)



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Agneau de 7 heures, Tournedos aux truffes, petits gibiers à plumes aux champignons, magrets aux myrtilles

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
A carafer 1 heure avant
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
IGP Côtes Catalanes
Cépages :
45 % Grenache noir d'une cinquantaine d'années, 45 % Carignan de plus de 120 ans, 5 % Mourvèdre et 5 % Syrah
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
aujourd'hui à 2026
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Sa robe est rubis, profonde et dense.

Nez :

Des arômes de fruits noirs frais, de réglisse, des notes empyreumatiques, des notes florales et d'épices.

Bouche :

Une attaque franche avec des tanins soyeux. La bouche est juteuse et gourmande. C'est un vin équilibré, soutenu par une belle fraîcheur et une finale sur les épices.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
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