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AccueilVinsSimon 2017 Pic Saint-Loup
2018
Simon 2017 Pic Saint-Loup - Photo 1

Simon 2017 Pic Saint-Loup

Rouge
29,50 €
Réf.LR-DCM-SI17-75

a cuvée Simon est un vin puissant, bien équilibré et élégant. Sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douce et des notes de cacao et de fumés, c’est un flacon exprimant avec grâce tout le potentiel de son terroir d’origine. Un vin incroyable !

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Epicé Puissant
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 45% Grenache, 45% Syrah et 10% Mourvèdre
Culture : Biodynamique
Terroir : Sols argilo-calcaires du quaternaire, en semi-coteaux
Appellation : AOP Pic Saint-Loup


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Plus que 2 bouteilles
Qté

Terroir : Sols argilo-calcaires du quaternaire, en semi-coteaux

Âge des vignes : Entre 15 et 25 ans selon les cépages.

Vendanges manuelles

Vinification : Eraflage partiel en fonction du millésime et du cépage, macération longue, pigeages.

Culture en Biodynamie

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Ce terroir réputé, ancienne dénomination géographique du Languedoc, est devenu en 2017 une appellation à part entière réservée aux vins rouges et aux rosés. À 20 km de Montpellier, dans la partie nord-est du Languedoc, l’AOC Pic-saint-loup s’étend sur 15 communes de l’Hérault et 2 du Gard, toutes dominées par la pointe acérée du pic Saint-Loup, l’un des sites les plus spectaculaires du vignoble languedocien.

Le Grand Pic Saint-Loup se remarque par l’importance de son terroir viticole de 4530 hectares soit 8 % de la surface totale du territoire et 36 % de la surface agricole.

Le vignoble du pic Saint-Loup, implanté sur des sols à dominante calcaire, s’inscrit dans un paysage de garrigue et de pinèdes, succession de crêtes et de combes, à l’écart de grandes vallées. Le climat y est plus frais et plus arrosé que dans le reste du Languedoc. Tant les rouges que les rosés doivent toujours assembler au moins deux cépages, la syrah étant mise en avant (50 % minimum pour les rouges et 30 % pour les rosés).

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Clos Marie

Terroir : Sols argilo-calcaires du quaternaire, en semi-coteaux

Âge des vignes : Entre 15 et 25 ans selon les cépages.

Vendanges manuelles

Vinification : Eraflage partiel en fonction du millésime et du cépage, macération longue, pigeages.

Culture en Biodynamie

Les vins du domaine

C’est en 1995 que Christophe Peyrus et Françoise Julien ont entamé un voyage commun pour l’élaboration de ce qui va devenir des décennies plus tard peut être les plus beaux Pic Saint Loup.

Au gré de leurs expériences, du travail pour mieux structurer le vignoble et l’influence de la biodynamie. Géré en copropriété par les deux vignerons, ce vignoble de près de 20 hectares aujourd’hui connait une renommé qui n’est plus à contester. Le labour, les vendanges manuelles, la biodynamie, révéler son terroir, sont autant de caractéristiques nécessaires et indispensables pour ces deux vignerons pour élaborer de grands vins. Il faut dire que les cuvées le leurs rendent bien !



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, viandes rouges, viandes grillées.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Pic Saint-Loup
Cépages :
45% Grenache, 45% Syrah et 10% Mourvèdre
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2033
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe cerise.

Nez :

C'est un joli nez sur les notes de fruits noirs bien mûrs, des notes d'épices intenses, de fumés et des notes plus empyreumatiques.

Bouche :

Un beau volume en bouche avec un bel équilibre et une grande élégance. Les tanins sont soyeux, la bouche est gourmande, sur les notes d'épices douces, avec une belle fraîcheur et une belle longueur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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