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AccueilVinsPinot d'Alsace
2015
Pinot d'Alsace - Photo 1

Pinot d'Alsace

Blanc
8,20 €
Réf.AL-AZ-PNB-75

L’équilibre parfait entre le fruité et une acidité mesurée, ce pinot d’Alsace s’adapte parfaitement au repas de tous les jours. Avec ses notes de pêches, de pommes et ses nuances florales en font un vin digeste et très fédérateur. Un plaisir sur vos plats du quotidien ! 


Arômes : Fruité Sec
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : Pinot Blanc et Auxerrois
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Sols calcaire
Appellation : AOC Alsace


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8,20
l'unité
47,00
les 6
• En Stock
Plus que 9 bouteilles
Qté
Le domaine est installé à Orschwihr, village viticole situé sur la route des vins à 20 km au sud de Colmar. Le vignoble bénéficie ici d'un climat favorable dû au microclimat créer par les collines sous-vosgiennes. 19 hectares de vignes sont exploités sur les coteaux du Grand Cru Pfingstberg et du Lieu-dit Bollenberg où sont cultivés les sept cépages d'Alsace.

De décembre à mars : Taille des vignes et liage pour que la vigne se développe dans le sens souhaité (pour un meilleur ensoleillement).

De mai à juillet : relevage et palissage pour aérer le feuillage, permettre aux rayons du soleil de s’y infiltrer et maintenir le plant à la verticale.

Les bourgeons du Printemps donnent naissance à de jeunes brins, porteurs de la future récolte. La floraison des vignes se déroule en juin sur une courte période de huit jours. Les vendanges ont lieu généralement environ 100 jours après.

Vendanges et pressurage : les vendanges se déroulent sur plusieurs semaines. La période de récolte peut s’étendre de fin août jusqu’au mois de décembre selon les années. Ils débutent toujours par les raisins destinés à la production des crémants, puis ceux destinés aux autres cépages. Les vendanges tardives et sélections de grains nobles viennent clôturer le bal des vendanges. Le pressurage est réalisé avec deux pressoirs pneumatiques.

Mise en cuve et fermentation : les jus sont ensuite mis en cuve afin de démarrer le processus de fermentation. Cette phase est plus ou moins longue selon les années et les cépages.

Mise sur lie et élevage : lors du cycle de fermentation, il se forme un dépôt de lies au fond de la cuve. Ces lies vont permettre au vin de se structurer et de gagner en matière, c’est ce que l’on appelle l’élevage.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

C’est à la suite du Congrès de Chalons, en 1896, que ce cépage a été distingué du chardonnay. Il s’agit de la variété blanche du Pinot Noir observée en 1895 par Pulliat à Chassagne-Montrachet puis en 1896 par Durand à Nuits-Saint-Georges. 

 

Le pinot d’Alsace ou Klevner est un vin d’assemblage. Produit à partir de pinot blanc et auxerrois.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Albert Ziegler

Le domaine est installé à Orschwihr, village viticole situé sur la route des vins à 20 km au sud de Colmar. Le vignoble bénéficie ici d'un climat favorable dû au microclimat créer par les collines sous-vosgiennes. 19 hectares de vignes sont exploités sur les coteaux du Grand Cru Pfingstberg et du Lieu-dit Bollenberg où sont cultivés les sept cépages d'Alsace.

De décembre à mars : Taille des vignes et liage pour que la vigne se développe dans le sens souhaité (pour un meilleur ensoleillement).

De mai à juillet : relevage et palissage pour aérer le feuillage, permettre aux rayons du soleil de s’y infiltrer et maintenir le plant à la verticale.

Les bourgeons du Printemps donnent naissance à de jeunes brins, porteurs de la future récolte. La floraison des vignes se déroule en juin sur une courte période de huit jours. Les vendanges ont lieu généralement environ 100 jours après.

Vendanges et pressurage : les vendanges se déroulent sur plusieurs semaines. La période de récolte peut s’étendre de fin août jusqu’au mois de décembre selon les années. Ils débutent toujours par les raisins destinés à la production des crémants, puis ceux destinés aux autres cépages. Les vendanges tardives et sélections de grains nobles viennent clôturer le bal des vendanges. Le pressurage est réalisé avec deux pressoirs pneumatiques.

Mise en cuve et fermentation : les jus sont ensuite mis en cuve afin de démarrer le processus de fermentation. Cette phase est plus ou moins longue selon les années et les cépages.

Mise sur lie et élevage : lors du cycle de fermentation, il se forme un dépôt de lies au fond de la cuve. Ces lies vont permettre au vin de se structurer et de gagner en matière, c’est ce que l’on appelle l’élevage.

Les vins du domaine
Ils ont leurs cuvées Grand Cru Pfingstberg au lieu-dit Bollenberg (Riesling Pfingstberg Grand Cru, Pinot Gris cuvée Bollenberg, Gewurztraminer Pfingstberg Grand Cru cuvée Elodie, Terre de Grès et Gewurztraminer Trilogie).

Leurs vendanges tardives et sélections grains nobles sont de véritables réussites tant dans la concentration d’arômes que dans l’élégance pas toujours de mise…


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Munster, bleu de gex, appenzeller, comté
Viande
Blanquette de veau, sauté de porc au curry, colombo de porc, lapin au fenouil, tajine de veau à l'orange
Poisson
Asperges au saumon fumé, dos de cabillaud au citron, truite arc en ciel
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Alsace
Appellation :
AOC Alsace
Cépages :
Pinot Blanc et Auxerrois
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2026
Millesime :
2015
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une robe jaune pâle.

Nez :

C’est un vin qui développe des notes de pêche, de pomme et des nuances florales.

Bouche :

La bouche est tendre avec une tension mesurée et un bon équilibre. 

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