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AccueilVinsMarestel Roussette Cuvée Eugène Marc
2015
Marestel Roussette Cuvée Eugène Marc  - Photo 1

Marestel Roussette Cuvée Eugène Marc

Blanc
15,30 €
Réf.SA-EC-EM-75
Un modèle d'équilibre entre gras, fruits mûrs, fleurs blanches (aubépine et muguet) et tension. Les notes fumées et miellées apportent également de la structure. Une très belle longueur.

Arômes : Fruité Epicé Puissant Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Roussette Altesse
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Roussette de Savoie


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15,30
l'unité
• En Stock
Plus que 12 bouteilles
Qté
Le vignoble est exploité en famille depuis cinq générations. Il s'étend sur 24 hectares produisant des vins très diversifiés tant dans les vins blancs que dans les vins rouges. Le vignoble est implanté sur les contreforts du Mont du Chat et les fortes pentes du Mont de la Charvaz, à une altitude moyenne de 300 mètres. Pressurage pneumatique direct. Débourbage. Fermentation alcoolique en cuve inox sur 2/3 du volume et fermentation en barrique sur 1/3 du volume avec bâtonnage des lies deux fois par semaine. Elevage sur fines lies jusqu’à la mise en bouteille.
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Cette dénomination géographique est liée à l’histoire du cépage Altesse. En effet, le Marestel doit son nom à Claude Mareste qui importa de l’île de Chypre, les premiers plants du cépage Altesse. De retour de Croisades, il les a offerts à Anne de Lusignan, fille du Roi de Chypre, devenue Duchesse de Savoie. L'AOC Roussette de Savoie Marestel a été créé en 1973. Issue d’une seule parcelle, au lieu-dit « Cognet » (dignifiant ou le soleil cogne). Récoltés très mûrs, l’élevage se fait sur lie fine et se fait en partie en cuve et en barrique de 500 litres. Un modèle du genre à déguster avec des mets de choix.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Eugène Carrel & Fils

Le vignoble est exploité en famille depuis cinq générations. Il s'étend sur 24 hectares produisant des vins très diversifiés tant dans les vins blancs que dans les vins rouges. Le vignoble est implanté sur les contreforts du Mont du Chat et les fortes pentes du Mont de la Charvaz, à une altitude moyenne de 300 mètres. Pressurage pneumatique direct. Débourbage. Fermentation alcoolique en cuve inox sur 2/3 du volume et fermentation en barrique sur 1/3 du volume avec bâtonnage des lies deux fois par semaine. Elevage sur fines lies jusqu’à la mise en bouteille.

Les vins du domaine
Vignerons de père en fils et fille depuis 1830, le domaine de la famille Carrel ne s’est spécialisé dans la viticulture qu’à partir des années 1970 et la reprise de l’exploitation par Eugène, le père d’Olivier. Si on pouvait encore trouver bétail et champs de céréales sur les terres familiales de l’Avant Pays Savoyard, à l’arrivée d’Eugène, les infrastructures utilisées pour l’élevage sont alors réhabilitées en cave de vinification. Bien aidée par le développement de l’activité de tourisme en hiver dans les stations alentours, l’explosion de la demande de vin des négociants pousse le domaine à s’agrandir année après année : de 9,5 hectares en 1990, l’exploitation compte 20 hectares de vignes cultivées seulement 8 ans plus tard !


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Foie gras, ris de veau, Viandes blanche, etc.
Poisson
Saint-Jacques, poissons nobles, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 8 et 10°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Savoie
Appellation :
AOC Roussette de Savoie
Cépages :
100% Roussette Altesse
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
2020 à 2026
Millesime :
2015
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Sa robe or paille et reflets dorés.

Nez :

Une jolie palette aromatique où se mêlent fleurs blanches (muguet, aubépine), fruits murs, notes miellées et fumées, cachant des senteurs d’amandes douces et de noisettes.

Bouche :

En bouche, ce vin est tout en finesse racé et capiteux. Sa bonne charpente et son équilibre entre acidité et gras lui confère de la longueur. Un vin complet et complexe, issu d'une récolte vendangée à la main. Avec l'âge, ses arômes s'épanouissent harmonieusement.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
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