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AccueilVinsLes Hauteurs Arpège Côtes du Roussillon
2011
Les Hauteurs Arpège Côtes du Roussillon - Photo 1

Les Hauteurs Arpège Côtes du Roussillon

Rouge
19,90 €
Réf.PR-HA-AR-75

Un très joli vin sur la toute petite commune de Tarerach dans les Pyrénées-Orientales. Ce flacon est dans la lignée de ce que fait Dominique Hauvette, un vin d’une incroyable finesse, la délicatesse du fruit. La bouche est équilibrée, soyeuse et douce. 

Provence

Arômes : Fruité Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 40% Carignan, 30% Syrah, 30% lladoner
Culture : Biodynamie
Terroir : Granitique
Appellation : AOP Cotes du Roussillon


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19,90
l'unité
• En Stock
Plus que 10 bouteilles
Qté

Les Hauteurs Arpège Rouge est un vin des Côtes du Roussillon produit par Dominique Hauvette sur la commune de Tarerach dans les Pyrénées-Orientales. 

Sols granitiques

Viticulture (biodynamie depuis 2003).

Vinification (éraflage et infusion des baies), vin sans soufre ajouté.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le Languedoc Roussillon, c’est 245 000 hectares de vigne, de Nîmes à Perpignan. Autant dire qu’il prend de la place en s’étalant des côtes du Rhône jusqu’à la frontière espagnole. Les vins rouges représentent l’écrasante majorité avec 80% de la production, les blancs représentent 20%.

Ce que vous ne savez peut être pas sur le Languedoc :

Le vignoble est très ancien et date d’avant la fondation de la Gaule narbonnaise, ce qui lui permet de revendiquer le plus ancien vin effervescent au monde : la blanquette de Limoux.

Le Languedoc est certes le premier producteur de vin en France, mais il est également le leader en vin bio de France avec un peu plus d’un tiers du vignoble bio français produit.

A Montpellier, on trouve un pôle de recherche sur l’œnologie possédant la plus grande collection de variétés de vignes au monde : plus de 7000 cépages différents répartis sur 27 hectares.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Hauvette

Les Hauteurs Arpège Rouge est un vin des Côtes du Roussillon produit par Dominique Hauvette sur la commune de Tarerach dans les Pyrénées-Orientales. 

Sols granitiques

Viticulture (biodynamie depuis 2003).

Vinification (éraflage et infusion des baies), vin sans soufre ajouté.

 

Les vins du domaine

Sur le versant nord des Alpilles, Dominique Hauvette s’installe en 1988 sur les sols argilo-calcaires de Saint-Rémy-de-Provence. Conseillée par Eloi Dürrbach du domaine Trévallon, elle improvise sur des deux hectares de vignes. Aujourd’hui, les 17 hectares de vignes sont conduits en agriculture et pratique la culture biodynamique depuis 2003. Vigneronne mythique, elle n’a eu de cesse de créer des vins d’une incroyable structure en procédant à un éraflage et infusion des baies, vinifié sans soufre ajouté, un élevage en cuve, foudre, fût ou encore amphore en ciment. L’authenticité de ses terroirs, de ses sols sont respectés au maximum pour développer des vins de caractères au relief si particulier. Dominique Hauvette a été élue Vigneronne de l’année 2020 au Grand Prix de la célèbre Revue des Vins de France.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Excellent sur les viandes rouges, magret de canard, lièvre à la royale, carré d'agneau, bœuf à l'estouffade, lapin aux pruneaux, tournedos de bœuf, les civets, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Provence
Appellation :
AOP Cotes du Roussillon
Cépages :
40% Carignan, 30% Syrah, 30% lladoner
Culture :
Biodynamie
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
2021 à 2024
Millesime :
2011
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une belle robe rubis intense.

Nez :

Note de fruits rouges tels que la cersise et le cassis, avec des arômes de réglisse et de cacao. 

Bouche :

Ample et d'une bonne longueur, cette cuvée est un exemple d'équilibre. Les fruits se mêlent a des tanins soyeux, une finale tout en fraîcheur et persistante. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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