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AccueilVinsLe Sourire d'Odile Pic Saint-Loup 2018
Vin bio
Organic
2018
Le Sourire d'Odile Pic Saint-Loup 2018 - Photo 1

Le Sourire d'Odile Pic Saint-Loup 2018

Rouge
25,00 €
Réf.LR-CA-SO18-75
Un Pic Saint-Loup à découvrir absolument. Il saura donner la quintessence de cette parcelle à galets roulés sur argile rouge. Un vin d'une grande intensité, dense et d'une grande complexité. Un vin typé Châteauneuf-du-pape avec une belle fraîcheur, gourmand et épicé. Un grand Pic Saint-Loup ! 

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Puissant Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 90% Syrah & 10% Grenache
Culture : Biologique
Terroir : Galets roulés sur argile rouge
Appellation : AOP Pic Saint-Loup

* Contient des sulfites

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les 6
• En Stock
Plus que 6 bouteilles
Qté

Les vignes sont situées sur la commune de Saint Mathieu de Tréviers sur un sol Villafranchien. Les sols sont de nature argilo-calcaire provenant d’éboulis des pentes du Pic Saint Loup. Les conditions climatiques contribuent à la spécificité des vins. En effet, les écarts importants de température (les jours sont chauds et les nuits spécialement fraîches) facilitent et bonifient la maturation. La pluviométrie harmonieuse permet un développement favorable à la qualité.

Manuelles en caissettes. Passage en table de tri, égrappage et foulage.

Macération pré-fermentaire à froid.
Longue cuvaison pour une bonne extraction des arômes dans des cuves thermorégulées.
Remontage, pigeage.
Elevage de 14 mois avec rotation entre fûts neufs et gardes vins inox, sous leur contrôle et celui de leur oenologue Pascal CHATONNET.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Ce terroir réputé, ancienne dénomination géographique du Languedoc, est devenu en 2017 une appellation à part entière réservée aux vins rouges et aux rosés. À 20 km de Montpellier, dans la partie nord-est du Languedoc, l’AOC Pic-saint-loup s’étend sur 15 communes de l’Hérault et 2 du Gard, toutes dominées par la pointe acérée du pic Saint-Loup, l’un des sites les plus spectaculaires du vignoble languedocien.

Le Grand Pic Saint-Loup se remarque par l’importance de son terroir viticole de 4530 hectares soit 8 % de la surface totale du territoire et 36 % de la surface agricole.

Le vignoble du pic Saint-Loup, implanté sur des sols à dominante calcaire, s’inscrit dans un paysage de garrigue et de pinèdes, succession de crêtes et de combes, à l’écart de grandes vallées. Le climat y est plus frais et plus arrosé que dans le reste du Languedoc. Tant les rouges que les rosés doivent toujours assembler au moins deux cépages, la syrah étant mise en avant (50 % minimum pour les rouges et 30 % pour les rosés).

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Le Clos des Augustins

Les vignes sont situées sur la commune de Saint Mathieu de Tréviers sur un sol Villafranchien. Les sols sont de nature argilo-calcaire provenant d’éboulis des pentes du Pic Saint Loup. Les conditions climatiques contribuent à la spécificité des vins. En effet, les écarts importants de température (les jours sont chauds et les nuits spécialement fraîches) facilitent et bonifient la maturation. La pluviométrie harmonieuse permet un développement favorable à la qualité.

Manuelles en caissettes. Passage en table de tri, égrappage et foulage.

Macération pré-fermentaire à froid.
Longue cuvaison pour une bonne extraction des arômes dans des cuves thermorégulées.
Remontage, pigeage.
Elevage de 14 mois avec rotation entre fûts neufs et gardes vins inox, sous leur contrôle et celui de leur oenologue Pascal CHATONNET.

 

Les vins du domaine

Domaine de 55 hectares situé à 20 km au nord de Montpellier, Le Clos des Augustins se situe dans l’appellation Pic Saint Loup.

Depuis 1920, les deux arrière-grands-pères prénommés tous les deux Augustin, travaillent leurs 22 hectares de vigne. En 1998, Roger et André Mézy décident d’arracher et de replanter une dizaine d’hectares de vignes. Frédéric Mézy suit une formation agricole et prends le relai du domaine en 2003. Et depuis 2007 le domaine est travaillé sous les principes de la biodynamie et en 2011 obtient sa labellisation en BIO. Les vignes se situent sur les communes de Saint Mathieu de Trèviers, Fontanes, Sainte Croix de Quintillargues, Les Matelles, Le Triadou, Prades et Saint Jean de Cuculles.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, viandes rouges, viandes grillées.
Autres
Apéritifs, tapas
Poisson
Lotte rôtie en croûte de Chorizo

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Pic Saint-Loup
Cépages :
90% Syrah & 10% Grenache
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe cerise.

Nez :

C'est un joli nez sur les notes de fruits noirs bien mûrs, des notes d'épices intenses, de fumés et des notes plus empyreumatiques.

Bouche :

Un beau volume en bouche avec un bel équilibre et une grande élégance. Les tanins sont soyeux, la bouche est gourmande, sur les notes d'épices douces, avec une belle fraîcheur et une belle longueur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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