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AccueilVinsLa Jasse Terrasses du Larzac
2018
La Jasse Terrasses du Larzac - Photo 1

La Jasse Terrasses du Larzac

Rouge
23,70 €
Réf.LR-JC-JA-75

Riche et puissant, c'est aussi une cuvée très élégante. Ses arômes de fruits noirs confits, cacao et de réglisse en fait un parfait partenaire du plaisir de la table. La Jasse signifie Bergerie en Occitan et c’est un régal tout simplement !

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Epicé Puissant
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Dominante Syrah, Grenache.
Culture : Biologique
Terroir : Sol calcaire, à la texture sablo limoneuse, mêlée à des cailloutis calcaires
Appellation : AOP Terrasses-du-Larzac


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23,70
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137,00
les 6
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Qté

Conduite de la vigne : taille courte en gobelets bas palissés, et Royat, labours légers, décavaillonneuse et intercepts, ébourgeonnage des souches, traitements bio, amendements organiques.

Terroir : sol calcaire, à la texture sablo limoneuse, mêlée à des cailloutis calcaires. La maturité est très précoce, les grappes petites et sombres génèrent une couleur profonde, des tannins serrés, des arômes complexes tout en gardant une fraicheur étonnante.

Vinification, élevage : vendanges manuelles en cagettes, petits rendements 15 hl/ha, éraflage, encuvage par gravité grâce à un wagonnet inox, fermentation lente sans apport de so2, pigeages, cuvaison de 4 semaines. Elevage d’un an en barriques bourguignonnes de deux vins. Le grenache est élevé en cuve. SO2 total : 41 mg/l degré : 14,94 % vol

 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’appellation Terrasses-du-Larzac reconnue en 2014 en quelques chiffres :

Superficie en production : 668 ha dont 80 % en certification environnementale

Aire de production : 32 communes et 100 structures vinificatrices : 3 caves coopératives, 94 caves particulières 3 négoces-vinificateurs

Production annuelle : 18 995 hl (2018)

Rendement maximum : 45 hl/ha

Couleur : vins rouges uniquement 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine La Jasse Castel

Conduite de la vigne : taille courte en gobelets bas palissés, et Royat, labours légers, décavaillonneuse et intercepts, ébourgeonnage des souches, traitements bio, amendements organiques.

Terroir : sol calcaire, à la texture sablo limoneuse, mêlée à des cailloutis calcaires. La maturité est très précoce, les grappes petites et sombres génèrent une couleur profonde, des tannins serrés, des arômes complexes tout en gardant une fraicheur étonnante.

Vinification, élevage : vendanges manuelles en cagettes, petits rendements 15 hl/ha, éraflage, encuvage par gravité grâce à un wagonnet inox, fermentation lente sans apport de so2, pigeages, cuvaison de 4 semaines. Elevage d’un an en barriques bourguignonnes de deux vins. Le grenache est élevé en cuve. SO2 total : 41 mg/l degré : 14,94 % vol

 

 

Les vins du domaine


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, Viandes en sauce

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Terrasses-du-Larzac
Cépages :
Dominante Syrah, Grenache.
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2035
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe pourpre aux reflets violine.

Nez :

Des notes d’épices douces, de garrigue, de fruits noirs compotés, de réglisse, de cacao et d'écorces d'orange. 

Bouche :

Un vin généreux, aux tanins structurés. Belle persistance aromatique avec une belle finale sur la fraîcheur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
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