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AccueilVinsGevrey-Chambertain En Champs
2017
Gevrey-Chambertain En Champs - Photo 1

Gevrey-Chambertain En Champs

Rouge
89,90 €
Réf.BO-DCN-GC-75

Nul besoin de présenter ce domaine qui par le seul nom du domaine : Noëllat, s’inscrit dans l’histoire du vignoble bourguignon. Cet excellent climat jouxte à l’est le premier cru Champeaux. Un nez riche et complexe de kirsch, de cassis, de notes fumées et épicées. Avec des tanins fins et nobles, ce vin garde une belle fraîcheur jusqu’à une finale sur des notes grillées. Avec le temps, les notes empyreumatiques et de sous-bois se développeront.


Arômes : Fruité Epicé Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% pinot Noir
Culture : sulfites raisonnées
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Gevrey-Chambertain


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89,90
l'unité
• En Stock
Plus que 5 bouteilles
Qté

Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la fermentation avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en barriques. Les vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Appellation Village de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or.
Cette appellation comporte 26 Climats classés en Premier Cru.
Communes de production : Gevrey-Chambertin et Brochon.
La commune de Gevrey-Chambertin produit également 9 Grands Crus.
Les appellations GEVREY-CHAMBERTIN et GEVREY-CHAMBERTIN PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.

Superficie en production :
408,44 ha (dont 80,37 ha en Premier Cru)

Entre 280 et 380 mètres d’altitude, les Premiers Crus occupent la partie haute de la Côte (sols bruns calcaires peu épais) puis l’appellation Village s’étend sur des sols bruns calciques et bruns calcaires. Les vignes bénéficient de marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges venus du plateau. Ces graviers offrent au vin élégance et finesse tandis que les marnes riches de coquillages fossiles et argileuses leur donnent du corps, de la fermeté. Expositions au levant, sud-est et est.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Cheurlin-Noëllat-Georges Noëllat

Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la fermentation avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en barriques. Les vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.

Les vins du domaine
Maxime CHEURLIN, le petit-fils de Marie-Thérèse Noëllat a repris la succession du Domaine Georges NOELLAT en 2010. Ils exploitent les vignes depuis 5 générations. Le domaine Cheurlin-Noëllat exploite une dizaine d’hectares en culture raisonnée sans désherbant sur des terroirs d’exception : Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin… des grands pinots noirs de Bourgogne.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, viandes rôties, faisan à la crème at aux morilles, gibelotte de lapin, rognon de veau au cognac, etc.
Fromage
Epoisses, Livarot.
Poisson
Rougets, lotte bardée

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Gevrey-Chambertain
Cépages :
100% pinot Noir
Culture :
sulfites raisonnées
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2017
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'une limpidité parfaite et d'un rouge rubis tirant vers le rose.

Nez :

Nez expressif présentant des arômes de kirsch et de cassis mais aussi des notes d'épices douces et de fumées. Avec le temps vers les arômes empyreumatiques, le sous-bois et les notes animales. 

Bouche :

Le vin est frais, bien équilibré et d'une grande finesse. Son attaque souple et délicate conduit tout droit à un beau volume et une belle longueur. 

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