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2019
Cuvée Reflets - Photo 1

Cuvée Reflets

Rouge
13,90 €
Réf.LO-DSN-RE-75
Issu du cépage emblématique : le pinot noir, c’est une cuvée racée et élégante produite sur des terroirs argilo-schisteux et de quartz par le grand voir très grand Thierry Michon. Mené en biodynamie depuis 1995, les rendements sont très faibles approchant les 25hl/ha. Une cuvée sur les arômes de cassis et de cerise et enveloppés de notes fumées. 


Arômes : Fruité
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : Pinot Noir 85 %, Négrette 5%, Gamay 5%, Cabernet Franc 5%
Culture : Biodynamie
Terroir : Argilo-Schisteux & Quartz
Appellation : AOP Fiefs Vendéens


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l'unité
83,40
les 6
• En Stock
Plus que 8 bouteilles
Qté

Coteaux : légèrement exposés Sud-Est

Sol : Argilo-Schisteux & Quartz

Age de la vigne : entre 15 et 25 ans

Rendement : 25 hl/ha

Préparations biodynamiques : Compost de bouse MT Tisanes (orties, prêle…) Labour, binage mécanique et manuel

Vinification naturelle (sans souffre, L.I) : Égrappage à 100%

Macération 10 jours

Elevage de 10 mois en foudre

 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le vignoble des Fiefs Vendéens désigne une appellation d’origine contrôlée depuis le 10 février 2011. Avant, depuis le 24 octobre 1984, les vins étaient classés en appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure.Ils sont produits sur une superficie globale de 490 hectares, dans le département de la Vendée, dans la région des Pays de la Loire. Les vignes s’étendent sur 5 terroirs distincts : Brem, Pissotte, Vix, Chantonnay et Mareuil.

Ce vignoble est chargé d’histoire puisque le terme "fief" provient du nom local de vignes plantées par les abbayes de l’époque médiévale. Il désigne en réalité les "anciens fiefs du Cardinal", en référence à Richelieu qui fut évêque de Luçon.

Concernant le terroir de Brem, 115 hectares de vignes sont cultivés au bord de l’atlantique.  

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Saint-Nicolas

Coteaux : légèrement exposés Sud-Est

Sol : Argilo-Schisteux & Quartz

Age de la vigne : entre 15 et 25 ans

Rendement : 25 hl/ha

Préparations biodynamiques : Compost de bouse MT Tisanes (orties, prêle…) Labour, binage mécanique et manuel

Vinification naturelle (sans souffre, L.I) : Égrappage à 100%

Macération 10 jours

Elevage de 10 mois en foudre

 

 

Les vins du domaine

C’est en 1960 que Patrice Michon s’installe à Brem-sur-Mer sur quelques ares de vignes appartenant à son père. Et c’est en 1984 que ses deux fils Eric et Thierry rejoignent l’aventure. 25 ans plus tard, à l’île d’Olonne, Patrice construit un chai de vinification. Et c’est à cette période que le vignoble Michon devient Domaine Saint Nicolas du nom du lieu de son enfance : Saint-Nicolas-de-Brem.

En 1995, le domaine passe en certification biologique été biodynamique par les labels AB, Demeter, Biodyvin et Ecocert.

En 2014, Thierry Michon est rejoint par ses fils Antoine et Mickaël.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Volaille rôti, terrine de campagne aux cèpes et airelles
Autres
Apéritif, Gnocchis aux girolles fumées
Poisson
Rougets grillés, poissons de lac

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être aéré ou carafé
Région :
Loire
Appellation :
AOP Fiefs Vendéens
Cépages :
Pinot Noir 85 %, Négrette 5%, Gamay 5%, Cabernet Franc 5%
Culture :
Biodynamie
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2024
Millesime :
2019
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe rubis.

Nez :

Un nez sur le cassis, la cerise et des notes fumées.

Bouche :

Une bouche tonique, épicée et gourmande. Un très bon équilibre et des tanins nobles et soyeux. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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