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AccueilVinsCuvée Envoles-moi VDF
2019
Cuvée Envoles-moi VDF - Photo 1

Cuvée Envoles-moi VDF

Rouge
12,50 €
Réf.LA-MDL-EM-75

Une superbe cuvée en biodynamie d’une gourmandise enivrante ! Sur des arômes de cassis, de griottes et de mûres confits mais aussi des notes empyreumatiques, cette cuvée est un vrai plaisir aussi bien en apéritif, des plats sucrés-salés que sur du chocolat noir 70%. Un plaisir gourmand !

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Vieilles vignes Grenache Noir en majorité, Syrah 20% et une pointe de Mourvèdre
Culture : Biodynamie
Terroir : Schiste et marne noire, granitique
Appellation : Vin de France


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12,50
l'unité
72,00
les 6
• En Stock
Qté

Vendanges : Manuelles en cagettes

Vinification & Elevage : Vinification à basse température. Cuve inox thermorégulée et barriques de 3 vins.

Sulfites inférieurs à 30 mg/L

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Un très beau domaine pour un couple qui a su se former avec un très grand monsieur de la biodynamie. Un domaine à suivre de près !

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Mas de la Lune

Vendanges : Manuelles en cagettes

Vinification & Elevage : Vinification à basse température. Cuve inox thermorégulée et barriques de 3 vins.

Sulfites inférieurs à 30 mg/L

Les vins du domaine

C’est à Saint Paul de Fenouillet, dans la vallée de l’Agly à plus de 300 mètres d’altitude que Vanessa et Matthieu Courtay y ont posé leurs valises. Sur un terroir de 7 hectares de schistes et de marnes noires, les vieilles vignes de 70 à 90 ans correspondent à un encépagement typiquement catalan. On retrouve ainsi le Grenache, le Macabeu, le Mourvèdre, la Carignan, la Syrah et le Grenache gris. Les faibles rendements, les vendanges à la main et en cagettes, les méthodes de culture dans la pratique de la biodynamie participent à l’élaboration de ces flacons si exceptionnels.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Desserts
Desserts chocolatés, bavarois aux fraises, desserts aux cerises.
Viande
Filets de canard à l'orange, filets mignons de porc aux agrumes, grillades des viandes au barbecue, magrets de canard aux fruits rouges

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
Vin de France
Cépages :
Vieilles vignes Grenache Noir en majorité, Syrah 20% et une pointe de Mourvèdre
Culture :
Biodynamie
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol
à boire :
Aujourd'hui à 2025
Millesime :
2019
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Belle robe violine.

Nez :

Le nez est très expressif sur les notes cassis, de griottes et de mûres. Notes également de fève de tonka, de tabac blond et empyreumatiques. 

Bouche :

En bouche, c'est suave, complexe et gourmand. Le vin est riche sur des tanins souples mais qui garde une belle fraîcheur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
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