Economisez 10% sur votre prochaine commande en
Frais de port offerts ...
Attention à la mousse
fr
Go
AccueilVinsCuvée Ametlier IGP Collines de Moure
2020
Cuvée Ametlier IGP Collines de Moure - Photo 1

Cuvée Ametlier IGP Collines de Moure

Blanc
9,90 €
Réf.LR-CS-AM-75

Un vrai coup de cœur pour le domaine mais aussi pour cette cuvée ! Mené de main de maître par Frédéric, accompagné par Lydie, sa compagne, cette cuvée mélange des arômes de fruits de type agrumes, de fleurs et une note minérale. C'est un vrai plaisir pour les papilles d'autant que sa persistance en bouche est interminable, comme-ci cette cuvée voulait nous envoûter à jamais!

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Minéral Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Muscat à petit grain
Culture : Biologique
Terroir : Eboulis argilo-calcaire des collines de la Gardiole et sédiments lacustres de la fin de l’ère tertiaire
Appellation : IGP Collines de Moure


Ajouter à vos favoris
9,90
l'unité
57,00
les 6
• En Stock
Plus que 9 bouteilles
Qté

Plateau calcaire aride et caillouteux dominant le golfe du Lion entre Montpellier et Sète.

Les 13 hectares du vignoble familial furent rassemblés autour du Château de Stony à partir de 1830. Les éboulis argilo-calcaires des collines de la Gardiole ont fait naître à leurs pieds un terroir qui bénéficie d’un microclimat méditerranéen typique : hiver doux, printemps précoce mais sécheresse estivale relative. Le sous-sol crayeux de la propriété est formé de sédiments lacustres de la fin de l’ère tertiaire. Ce « Calcaire de Frontignan » est une spécificité unique en son genre.

Le domaine travaille selon les principes de l’Agriculture Biologique contrôlé par Ecocert depuis 2011 et labellisé depuis la récolte 2014.

Cépage exclusif de Frontignan, le Muscat blanc romain à petits grains est cultivé dans des conditions idéales depuis le XII° siècle. Ils vinifient en blanc sec depuis le début des années 1990.

Vendanges manuelles à juste maturité (200 g de sucre), pressurage pneumatique direct. Débourbage au froid et fermentation à température contrôlée. Elevage sur lies fines avec bâtonnage en cuve, collage, puis filtration et mise en bouteille. PRODUCTION 50Hl/hectare. 7000 bouteilles.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Cépage d’origine grecque, il occupe moins de 7000 ha en France. Vous pouvez également le trouver sous le nom de muscat de Die, muscat de Frontignan, muscat d’Alsace, etc. C’est un cépage qui est important de modérer dans son rendement pour obtenir une bonne concentration de sucre. A l’inverse si le rendement est trop important, le vin sera trop chargé en acidité. Du fait de sa faible teneur en acidité, le muscat n’a pas de potentiel de garde et doit donc se déguster jeune.

Avec cette cuvée, on a l’impression de croquer directement dans le raisin !

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Château de Stony

Plateau calcaire aride et caillouteux dominant le golfe du Lion entre Montpellier et Sète.

Les 13 hectares du vignoble familial furent rassemblés autour du Château de Stony à partir de 1830. Les éboulis argilo-calcaires des collines de la Gardiole ont fait naître à leurs pieds un terroir qui bénéficie d’un microclimat méditerranéen typique : hiver doux, printemps précoce mais sécheresse estivale relative. Le sous-sol crayeux de la propriété est formé de sédiments lacustres de la fin de l’ère tertiaire. Ce « Calcaire de Frontignan » est une spécificité unique en son genre.

Le domaine travaille selon les principes de l’Agriculture Biologique contrôlé par Ecocert depuis 2011 et labellisé depuis la récolte 2014.

Cépage exclusif de Frontignan, le Muscat blanc romain à petits grains est cultivé dans des conditions idéales depuis le XII° siècle. Ils vinifient en blanc sec depuis le début des années 1990.

Vendanges manuelles à juste maturité (200 g de sucre), pressurage pneumatique direct. Débourbage au froid et fermentation à température contrôlée. Elevage sur lies fines avec bâtonnage en cuve, collage, puis filtration et mise en bouteille. PRODUCTION 50Hl/hectare. 7000 bouteilles.

Les vins du domaine
Le domaine se situe sur l’aire d’appellation du Muscat de Frontignan. Son sous-sol est composé de « calcaire lacustre de Frontignan », une formation géologique du pliocène unique dans la région. En effet, sous 30 cm de terre s’étendent plusieurs couches de sédiments calcaires sous forme de dalles de 50 cm à 1 mètre d’épaisseur, un mille feuilles géants de plus de 18 mètres recouvert de 30 à 40 cm de terre arable. En 1987, le vignoble est exclusivement planté en muscat. En1990, le Muscat sec est produit, un vin blanc aromatique et vif sans sucre résiduel, Fleur de Muscat, un moelleux légèrement doux puis Lumière d’Automne, une vendange sûre, mûrie et élevée en barrique…En 2000, de nouveaux cépages sont plantés, Mourvèdre, Syrah, Grenache, Cinsault en vue d’élaborer un vin rouge de garde à haute expression élevé en fût. Kermès voit le jour en 2004. En 2011, la totalité des parcelles, soit 12 hectares sont converties à l’Agriculture Biologique. Plantation d’autres cépages blancs, Roussane, Vermentino et Grenache blanc pour élaborer un nouveau vin blanc. La vigne est conduite en gobelet traditionnel près du sol, complétée depuis 2000 par un palissage qui augmente la surface foliaire pour optimiser la qualité des raisins. Le tracteur a fait un peu de place à Mézenc, cheval de trait comtois pour cultiver certaines parcelles de vignes étroites et âgées et transporter lors des vendanges, les caisses de raisins.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Fromage à croûte lavée, pélardon
Viande
Volaille à l'estragon, poulet à l'ananas
Poisson
Coquillages, maquereau grillé, brandade nîmoise, tielle sétoise

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
IGP Collines de Moure
Cépages :
100% Muscat à petit grain
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
2021 à 2024
Millesime :
2020
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Belle couleur jaune clair presque pâle.

Nez :

Bouquet complexe et intense de fleurs jaunes, type genêt, note abricotée et de pamplemousse rose frais.

Bouche :

Cette amorce minérale se confirme en bouche et s’enrichit en saveurs de réglisse, de cèdre et de résine. La longueur n’en finit pas.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
Conditionnées dans un emballage anti-casse, vos commandes sont toutes traitées dans un délai de 48h et confiées aux transporteurs.
En savoir +

SUIVEZ-NOUS !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Newsletter

Recevez les bons plans, les dernières pépites et nos astuces par email

Restez informés!
GO