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2017
Cornas Cuvée Allégorie - Photo 1

Cornas Cuvée Allégorie

Rouge
34,90 €
Réf.VR-CP-AL-75
Un vin d'une magnifique concentration où se mêle les fruits noirs, le kirsch, des arômes de violette et des notes épicées... Encore une belle réussite pour ce Cornas Cuvée Allégorie qui allie la richesse aromatique et l'élégance due à son rang. Une pure Syrah qui tutoie l'excellence. Un vin qui accompagnera parfaitement vos viandes rouges, en sauce. Irrésistible !

Arômes : Fruité Epicé Puissant Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Syrah
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Granitique
Appellation : AOC Cornas


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Les sols sont homogènes, essentiellement granitiques, rarement calcaires. Les coteaux sont pentus et la vigne est plantée en terrasses. Superficie : 1 ha Sol : granitique, haut et milieu de coteaux. Rendement : 38 hl /ha Vendanges : manuelles Élevage : 14 mois en barriques neuves à 2 vins
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

La difficulté de l’appellation Cornas est l’implantation en terrasses étroites et sur des coteaux aux pentes vertigineuses. Seule la Syrah y est autorisée et avec un rendement de 38 hl/ha, cette syrah est un bel exemple de concentration et de richesse aromatique. Ce Cornas est Issu d’une parcelle d’1 hectare plantée pour moitié en 1940 et l’autre moitié en 2000. L’élevage se fait en barriques neuves à 2 vins de chêne français pendant 14 mois.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Pichon

Les sols sont homogènes, essentiellement granitiques, rarement calcaires. Les coteaux sont pentus et la vigne est plantée en terrasses. Superficie : 1 ha Sol : granitique, haut et milieu de coteaux. Rendement : 38 hl /ha Vendanges : manuelles Élevage : 14 mois en barriques neuves à 2 vins

Les vins du domaine
Christophe Pichon


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Picodon, Banon de Provence, Pont l'Evêque
Viande
Bœuf, Gibiers, agneau, Champignon, etc.
Poisson
Espadon, steak de thon

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Rhône
Appellation :
AOC Cornas
Cépages :
100% Syrah
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
2020 à 2030
Millesime :
2017
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Robe rubis, brillant.

Nez :

Le nez est superbe, de belle puissance. Il est sur des notes de petits fruits rouges (fraise et cerise) et poivrées.

Bouche :

C'est un vin racé, très élégant. Et d'une palette aromatique incroyable. Une longueur interminable avec une bouche juteuse, une structure soyeuse, des tanins de velours qui saura se faire attendre.

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