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Attention à la mousse
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AccueilVinsChampagne Prestige Brut 2012
2012
Champagne Prestige Brut 2012 - Photo 1

Champagne Prestige Brut 2012

Champagne
28,90 €
Réf.CH-BV-PB-75
Les fines bulles vous accompagnent tout au long de la dégustation et la complexité des arômes rendent cette cuvée racée et délicate. Ayant encore une belle fraîcheur malgré le temps qui passe ce Champagne pourra encore s'exprimer d'ici quelques années. Un Champagne pour vos moments d'exception !

Culture : Sulfites raisonnés
Arômes : Fruité Sec Puissant
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 40% Pinot Noir, 20% Meunier, 40% Chardonnay
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Champagne


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28,90
l'unité
165,00
les 6
• En Stock
Qté
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Si chaque bouteille vide est remplie d’histoires, cette cuvée peut à elle seule nous raconter tout un roman. Complexe et élégant, il saura satisfaire autant les néophytes que les puristes du genre. Un champagne pour les grandes occasions qui peut se satisfaire pour lui-même ou accompagné d’un ris de veau ou d’un cabillaud au beurre blanc.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Champagne Beurton-Vincent

C'est à proximité d'Epernay, que Benjamin Beurton cultive 10 hectares de vignes AOC, pour la plupart âgées de plus de 30 ans et qui tirent des sols argilo-calcaires de la Vallée de la Marne toute leur expression autour des communes de Cuchery et Baslieux.

Les vins du domaine
À l’origine, en 1893, les vignes cohabitaient avec l’élevage de vaches et les champs de céréales des grands-parents de Benjamin avant que l’exploitation agricole ne soit peu à peu délaissée et que la Maison champenoise ne se consacre entièrement à la viticulture. Grâce à sa maîtrise pointue de la matière première, le raisin, le domaine exerce depuis sa fondation une prestation de service en pressurage qu’il a continué de développer au point de la faire fructifier auprès de grandes maisons de négoce. Dès le début des années 2000, Benjamin et son père ont souhaité marquer leur attachement à leur territoire en se recentrant sur une exploitation et un mode de culture avant tout respectueux de l’environnement. Grâce à un travail poussé et un entretien naturel de leurs sols et de leurs vignes, ils disposent aujourd’hui d’une double-certification « Haute Valeur Environnementale » de niveau 3 et « Viticulture Durable en Champagne ».


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Viande
Volailles rôties

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Champagne
Appellation :
AOC Champagne
Cépages :
40% Pinot Noir, 20% Meunier, 40% Chardonnay
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
2020 à 2024
Millesime :
2012
Champagne

“Degustation”

Oeil :

Un festival de bulles forme de jolies arabesques, des chapelets dansant au gré de la nucléation de ces millions de fines bulles offrant un spectacle tout à fait étonnant. Une belle limpidité, une pureté cristalline, une couleur de jaune de Nickel. Les couleurs sont tendues et nettes, laissant présager un vin de belle fraîcheur et de grande vivacité. Les reflets dorés renvoient les rayons lumineux sur les fines parois de cristal du verre.

Nez :

Avec une belle fraicheur d’agrumes, de citron et de pamplemousse rose, on peut y déceler des notes d’aubépine, de chaume humide, mais aussi de la compote de pomme fraichement écrasée et une pointe de fougère, de chèvrefeuille et de genêt. La finale olfactive est axée sur les fleurs : pensée, bégonia et pointe de marguerite. Les arômes sont francs et nets, ils évoluent au fur et à mesure de la dégustation, tantôt sur les fruits, tantôt sur les fleurs.

Bouche :

L’attaque en bouche est veloutée du fait de sa mousse espiègle qui tapisse délicatement le palais. Les sensations tactiles de l’effervescence apportent beaucoup de douceur et de fraicheur. Une grande finesse, de l’amplitude, un caractère soyeux avec du citron amer confit et du pamplemousse sucré. La combinaison des trois cépages dans des proportions judicieuses, accompagnée d’une balance entre les sucres et l’acidité naturelle de nos vins, assurent un équilibre parfait. La bouche est vive et longue et les saveurs se succèdent à des rythmes irréguliers. On y perçoit de l’amande amère, une pointe de caramel et de l’acacia en fleurs. La finale est joviale, longue et d’une grande finesse.

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