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AccueilVinsChampagne Cuvée Enjoleuse 1er cru Millésimé Brut Blanc de Blancs
2007
Champagne Cuvée Enjoleuse 1er cru Millésimé Brut Blanc de Blancs  - Photo 1

Champagne Cuvée Enjoleuse 1er cru Millésimé Brut Blanc de Blancs

Champagne
64,90 €
Réf.CH-CO-EN-75
Un champagne Blanc de Blancs en 1er cru et millésimé 2007 en édition limitée, frais et aromatique. Il est tout simplement exceptionnel et saura étonner magnifiquement vos convives. A déguster pour lui-même ou lors des grandes occasions ! Juste magnifique !
Champagne

Arômes : Fruité Sec Minéral Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Champagne


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64,90
l'unité
• En Stock
Plus que 4 bouteilles
Qté
La majeure partie du vignoble de 11 hectares se situe dans la prestigieuse Côte des Blancs à Vertus, Bergères les Vertus et Cuis, classés Premier Cru de la Champagne, à Cramant et Oiry classés Grand Cru et à Sézanne.
Le reste du vignoble plus excentré se situe quant à lui à Venteuil dans la Vallée de la Marne et à Dormans.
Le Chardonnay est le maître Roi du vignoble avec 80 % des plantations ; le Pinot Noir 10% ; le Pinot Meunier 10%.
L’élaboration :
• Terroir : Vertus Premier Cru.
• Vieillissement : 6 ans de vieillissement dans la fraîcheur de nos caves et 6 mois après dégorgement.
• Dosage : 7g/l, Brut.
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Les femmes sont à l’origine du domaine et cette dentelle habillant la bouteille en est un clin d’œil. Mais la dentelle, matière si noble et délicate n’est pas sans rappeler la structure de ce Champagne. Une belle finesse après une vieillissement de 6 ans après dégorgement et est dosée à 7g/l. Un champagne enjôleur parfait pour célébrer un grand moment de vie !

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Champagne Colin

La majeure partie du vignoble de 11 hectares se situe dans la prestigieuse Côte des Blancs à Vertus, Bergères les Vertus et Cuis, classés Premier Cru de la Champagne, à Cramant et Oiry classés Grand Cru et à Sézanne.
Le reste du vignoble plus excentré se situe quant à lui à Venteuil dans la Vallée de la Marne et à Dormans.
Le Chardonnay est le maître Roi du vignoble avec 80 % des plantations ; le Pinot Noir 10% ; le Pinot Meunier 10%.
L’élaboration :
• Terroir : Vertus Premier Cru.
• Vieillissement : 6 ans de vieillissement dans la fraîcheur de nos caves et 6 mois après dégorgement.
• Dosage : 7g/l, Brut.

Les vins du domaine

L’histoire du domaine date de 1829. Né de l’alliance et porté par les femmes, le Champagne Colin est assuré aujourd’hui par Richard, sa femme Delphine et Romain et cultivent aujourd’hui les 10 hectares de vignes. Vertus dans la côte des blancs voit le chardonnay comme maitre roi du vignoble. Une partie des vignes se situent également à Bergères-les-Vertus et Cuis, classés Premier Cru de la Champagne, à Cramant et Oiry classés Grand Cru. Une partie est également plantée en Pinot Noir et en Pinot Meunier dans le village de Sézanne. Le reste du vignoble, plus excentré, se situe quant à lui à Venteuil dans la Vallée de la Marne et à Dormans. Un pressoir traditionnel Coquard en bois ainsi qu’un pneumatique accueillent toute la vendange coupée manuellement et à parfaite maturité́. Un passage de quelques mois en foudre permet également une lente oxygénation des vins. Les vins sont vieillis sur lies pendant au moins le double du minimum requis et plus de 6 mois après dégorgement. Chaque cru est vinifié séparément afin de laisser s’exprimer le caractère de chacun de leurs terroirs.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Viande
Foie gras
Poisson
Saint-Jacques, crustacés, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Champagne
Appellation :
AOC Champagne
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
2020 à 2024
Millesime :
2007
Champagne

“Degustation”

Oeil :

Sa robe est dorée et le collier de bulles un véritable bijou. Sa mousse, fine et de bonne persistance révèle un vin gracieux.

Nez :

Au nez, les arômes délicats de fleurs blanches se mêlent à des notes d’agrumes confits puis sublimés par des notes briochées et de miel.

Bouche :

Au palais s’exprime par des saveurs de fruits bien mûrs s'entrelaçant avec des notes citronnées et beurrées.

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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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