Economisez 10% sur votre prochaine commande en
Frais de port offerts ...
Attention à la mousse
fr
Go
AccueilVinsCarretal AOP Minervois
2018
Carretal AOP Minervois - Photo 1

Carretal AOP Minervois

Rouge
11,90 €
Réf.LR-DCG-CA-75

C'est d'abord un beau domaine situé sur la petite commune d’Aigues-Vives. Dans cette cuvée Carretal, la finesse, les fruits noirs et rouges se mêlent aux notes empyreumatiques et d’épices. En bouche c’est du velours et les tanins sont soyeux. Un vin qui pourra accompagner vos viandes en sauce, gibiers, cuisines méditerranéennes, etc. Un régal à partager !

Languedoc-Roussillon

Culture : Bio
Arômes : Fruité Epicé Puissant Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan
Culture : Conversion Biologique
Terroir : Sol argilo-calcaire.
Appellation : AOP Minervois


Ajouter à vos favoris
11,90
l'unité
69,00
les 6
• En Stock
Plus que 7 bouteilles
Qté

Terroir : Le Causse

Sol argilo-calcaire, à 200 mètres d'altitude. Causse du Haut Minervois

Vinification : Les raisins sont égrappés et vinifiés de façon traditionnelle. 4 à 5 semaines de macération, extraction en douceur par remontages quotidiens. Une partie du vin est élevée en cuve, l'autre en barrique. L'assemblage a lieu avant la mise en bouteilles.

Elevage en barriques de chêne et en cuves durant un an environ.

Rendement entre 45 à 50 hl/ha.


picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’appellation Minervois est reconnue depuis 1985 et est un vin produit sur le piémont de la Montagne noire, à cheval sur l’Aude et l’Hérault. L’AOC produit majoritairement du rouges (94%), 4% de rosés et 2% de blancs.

Les rivières qui descendent de la montagne Noire ont déposé sur leurs rives des terrasses de galets, de grès, de schistes ou de calcaires. Elles alternent avec des zones de marnes. Tandis que près de Caunes-Minervois, affleurent des veines de schiste et de marbre.

Avec ses 5 000 hectares, ce vignoble est l'un des plus grands du Languedoc.

Le village de Minerve, siège du pouvoir seigneurial au Moyen Âge, a donné son nom à toute la zone qui était sous la coupe de son seigneur. Le Minervois correspond géographiquement et étymologiquement au Pagus Minerbensis de l’époque carolingienne.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Cailhol Gautran

Terroir : Le Causse

Sol argilo-calcaire, à 200 mètres d'altitude. Causse du Haut Minervois

Vinification : Les raisins sont égrappés et vinifiés de façon traditionnelle. 4 à 5 semaines de macération, extraction en douceur par remontages quotidiens. Une partie du vin est élevée en cuve, l'autre en barrique. L'assemblage a lieu avant la mise en bouteilles.

Elevage en barriques de chêne et en cuves durant un an environ.

Rendement entre 45 à 50 hl/ha.


Les vins du domaine

L’histoire commence en 1918 ou Martin Gautran reprend le domaine de son beau-frère décédé à la guerre. Tout débute avec 5 hectares de vigne travaillé manuellement complété par la force des chevaux. En 1940, son fils André reprend le domaine et le développe pour atteindre 14 hectares. En 1967, Christian Gautran, l’étend à 28 hectares. En 1996, la construction d’un chai de vinification permit de sortir de la coopérative pour vendre ses propres bouteilles. Et c’est bien la 4ème génération, représentée par Nicolas et son épouse Olivia (chimiste et œnologue), qui développa le vignoble Cailhol Gautran pour atteindre 55 hectares. Leur philosophie est d’accompagner les beaux raisins jusqu’au chai et de laisser s’exprimer leur terroir empreint d’élégance et de volupté. Un domaine à suivre de près. Situé sur le plateau de Cazelles, les vignes se situent à 3 km autour du hameau de Cailhol à 200 mètres d’altitude. Au cœur de la garrigue, sur le causse du Haut-Minervois, le terroir est calcaire et travaillé en agriculture raisonnée. Le désherbage est mécanique et traite les eaux de cave et du vignoble. Le vignoble est entièrement classé en AOC MINERVOIS et travaillent les cépages traditionnels de l’appellation : Syrah, Grenache, Carignan (Rouge) Grenache gris, Cinsault (rosé) Grenache gris, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino, Muscat petits grains, Terret (blanc) Ils procèdent à de longues macérations et une vinification simple. L’élevage des vins se fait en cuves, barriques, jarres (vin sans sulfite ajouté), et bouteilles.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Agneau à l'indienne, colombo de bœuf, lapin au thym, petits gibiers, volaille à la mexicaine
Autres
Apéritif, cassoulet

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Minervois
Cépages :
60% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan
Culture :
Conversion Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14.5% vol.
à boire :
2021 à 2028
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Sa robe est d'un rouge dense.

Nez :

Au nez, c'est la garrigue, les notes épicées et de cassis et de cerise bien mûre. Le tout est soutenu par une belle fraîcheur.

Bouche :

En bouche, les notes empyreumatiques se mêlent aux notes de cuirs et de fruits confits. Gourmand et d'une belle longueur, les tanins sont soyeux.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
Conditionnées dans un emballage anti-casse, vos commandes sont toutes traitées dans un délai de 48h et confiées aux transporteurs.
En savoir +

SUIVEZ-NOUS !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Newsletter

Recevez les bons plans, les dernières pépites et nos astuces par email

Restez informés!
GO