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Organic
2020
Artisan - Photo 1

Artisan

Orange
25,00 €
Réf.AL-VR-AR-75

Issu du Pinot gris et du Gewurztraminer développe des notes florales et d'agrumes. Avec un touché en bouche exceptionnel et une finale tout en fraîcheur et d'épices, c'est la cuvée parfaite pour découvrir les vins orange. Sa couleur feu, distinctive nous indique un blanc de macération exprimant une palette aromatique complexe et incroyable. L'étiquette de la main ne manquera pas de vous symboliser la patte de l'artisan, exprimant son terroir dont ce vin est issu.


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Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Pinot gris 60% - Gewurztraminer 40%
Culture : Biodynamique
Terroir : Sol d’alluvions quaternaires
Appellation : AOC Alsace

* Contient des sulfites

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25,00
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150,00
les 6
• En Stock
Plus que 4 bouteilles
Qté

 

Cette cuvée orange provient en effet de vignes qui ont en moyenne 40 ans, plantées sur un sol d'alluvions quaternaires, au sein de la commune de Bennwihr.
Le Vignoble du Rêveur est travaillé à la fois en bio et en biodynamie et ce vin est le fruit de la macération de gewurztraminer et de pinot gris, pendant 10 jours. La vinification est opérée en cuves inox, et les levures indigènes enclenchent les fermentations. L'élevage s’étale sur une année, le tout sur lies. Une très faible quantité de soufre est injectée au moment de la mise en bouteilles.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! L'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau. Ce sont les flavones, ces pigments jaunes présents dans la peau du raisin blanc qui donnent après macération, la couleur des vins.

Cette manière de produire du vin orange nature date de l'Antiquité. Cette tradition vient du Caucase, qui a inspiré dans un premier temps des vignerons du nord de l'Italie, et dans un deuxième temps des viticulteurs français qui ont décidé d'expérimenter eux-mêmes cette façon de faire du vin blanc de macération.

 

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Vignoble du Rêveur

 

Cette cuvée orange provient en effet de vignes qui ont en moyenne 40 ans, plantées sur un sol d'alluvions quaternaires, au sein de la commune de Bennwihr.
Le Vignoble du Rêveur est travaillé à la fois en bio et en biodynamie et ce vin est le fruit de la macération de gewurztraminer et de pinot gris, pendant 10 jours. La vinification est opérée en cuves inox, et les levures indigènes enclenchent les fermentations. L'élevage s’étale sur une année, le tout sur lies. Une très faible quantité de soufre est injectée au moment de la mise en bouteilles.

 

Les vins du domaine


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Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Gruyère, fromage de chèvre, camembert, langres, brebis
Viande
Chapon au riesling, colombo de dinde, aiguillettes de poulet, magret de canard aux agrumes
Autres
Apéritif, cuisine asiatique

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Alsace
Appellation :
AOC Alsace
Cépages :
Pinot gris 60% - Gewurztraminer 40%
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14.5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2020
Orange

“Degustation”

Oeil :

Une robe couleur feu.

Nez :

C’est un vin qui développe des notes florales telles que la rose mais aussi d'agrumes (citron et orange). 

Bouche :

La bouche est envoutante, enrobante, élégante avec un bon équilibre. Jamais dans la lourdeur avec cette finale sur la fraîcheur et les épices.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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