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AccueilVinsAloxe-Corton Clos de la Boulotte Monopole 2017
2017
Aloxe-Corton Clos de la Boulotte Monopole 2017 - Photo 1

Aloxe-Corton Clos de la Boulotte Monopole 2017

Rouge
35,90 €
Réf.BO-DN-ACB17-75

Si le premier millésime remonte à 1995, cette parcelle en monopole est en clos bordé par les bouleaux (d’où le nom). Cet Aloxe-Corton est un véritable vin d’orfèvre tant la finesse de ses arômes de fruits rouges, de cerise et ses notes fumées sont un modèle de finesse et de complexité. De grande dimension, c’est un vin qui saura se faire oublier en cave mais pas en bouche.

Bourgogne

Arômes : Fruité Puissant Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% pinot Noir
Culture : sulfites raisonnées
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Aloxe-Corton


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Aloxe-Corton Clos de la Boulotte Monopole élaboré à partir de vieilles vignes, de plus de 60 ans, plantées sur du sol argilo-calcaire et sur 1,12 hectares et sur une exposition Est/Sud-Est.

La vinification des rouges est traditionnelle avec tri, éraflage à 100%, macération à froid, fermentation par les levures indigènes, pressurage très doux et élevage en fûts pendant un an. 25 à 30% de tonneaux neufs sont incorporés tous les ans pour les appellations villages, pourcentage pouvant atteindre 70% pour les grands crus qui comportent plus de matière et de complexité. Pas de collage, seule une filtration lenticulaire permet de respecter au maximum le fruit et l'équilibre du vin. Après un an d'élevage en fûts, les rouges restent six mois en cuves inox avant d'être mis en bouteilles au domaine dès le printemps suivant.

Densité : 10000 pieds / ha
Age du vignoble : + de 60 ans
Production : 6000 à 7000 bouteilles

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Reconnue depuis 1938 par l’AOC, Aloxe-Corton est une appellation village du vignoble de la côte de Beaune sur la commune de production : Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny. Cette appellation comporte 14 Climats classés en Premier Cru. Les appellations ALOXE-CORTON et ALOXE-CORTON PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.

Superficie en production :

Rouges : 118,53 ha (dont 35,91 ha en Premier Cru)
Blancs : 1,36 ha (dont 0,27 ha en Premier Cru)

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Nudant

Aloxe-Corton Clos de la Boulotte Monopole élaboré à partir de vieilles vignes, de plus de 60 ans, plantées sur du sol argilo-calcaire et sur 1,12 hectares et sur une exposition Est/Sud-Est.

La vinification des rouges est traditionnelle avec tri, éraflage à 100%, macération à froid, fermentation par les levures indigènes, pressurage très doux et élevage en fûts pendant un an. 25 à 30% de tonneaux neufs sont incorporés tous les ans pour les appellations villages, pourcentage pouvant atteindre 70% pour les grands crus qui comportent plus de matière et de complexité. Pas de collage, seule une filtration lenticulaire permet de respecter au maximum le fruit et l'équilibre du vin. Après un an d'élevage en fûts, les rouges restent six mois en cuves inox avant d'être mis en bouteilles au domaine dès le printemps suivant.

Densité : 10000 pieds / ha
Age du vignoble : + de 60 ans
Production : 6000 à 7000 bouteilles

 

Les vins du domaine


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Faisan à la crème at aux morilles, gibelotte de lapin, rognon de veau au cognac, etc.
Fromage
Epoisses, Livarot.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Aloxe-Corton
Cépages :
100% pinot Noir
Culture :
sulfites raisonnées
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2017
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'une limpidité parfaite et d'un rouge pourpre intense.

Nez :

Nez expressif présentant des atômes empyreumatiques, des notes florales et de fruits rouges.

Bouche :

Le vin est frais, bien équilibré et d'une grande finesse. Son attaque souple et délicate conduit tout droit à un beau volume et une belle longueur. 

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