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Rouge

Premières Côtes de Bordeaux Prestige BIO 2012 Rouge

2012

Une belle rencontre avec Cécile Mallié Verdier qui m'a fait découvrir son domaine et ses vins. Ce Château Brethous Prestige nous enchante avec ses arômes intenses et complexes de fruits noirs entremelés de notes toastéées dues à son élevage en fût de chêne. Des tanins fondus, un bon équilibre, une belle structure, un beau régal en soi ! Un grand classique de Bordeaux en Biodynamie ! 

Couleur : rouge | Format : 75 cl

Cépages : 74% Merlot et 26% Cabernet sauvignon

Terroirs : Argilo-calcaire

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Surface16 ha, 20 parcelles de 25 ans en moyenne

Encépagement de l’exploitation 65 % de Merlot, 30 % de Cabernet Franc et 5 %.

Cabernet Sauvignon Rendement qualitatifs : 35 Hl/ha qui font des vins concentrés

Terroirs et belle vue source de quiétude Collines argilo-calcaires avec de la grave en surface, dominant la rive droite de la Garonne. Pentes Sud, Ouest et Nord ouest.

Technique de conduite de la vigne écologique : Depuis 2008, la culture est passée en agriculture biologique et biodynamique. La qualité de la production de la vigne dépend du terroir et surtout de ce que le vigneron en fait. 

Vinifications traditionnelles soignées

    Œil:

    Il est d’une robe rubis dense. 

     

    Nez:

    Des arômes complexes et intenses de fruits noirs. Nous trouvons notemment la prune. Les arômes du fût apporte de la compexité et des notes toastées. 

     

    Bouche:

    En bouche, nous ne sommes pas déçu car nous retrouvons les arômes du nez. La structure, le longueur et l'équilibre tout y est ! 



  • Format : 75 cl
  • Type : Rouge
  • Couleur : rouge
  • Région Viticole : Bordeaux
  • Année : 2012
  • Degré : 13.5°
  • Cépages : 74% Merlot et 26% Cabernet sauvignon
  • Terroirs : Argilo-calcaire
  • Température de Service : entre 16 et 18 °C

Toutes les viandes rouges en sauce ou grillées, volailles en sauce, daube, etc. 

A déguster dès aujourd'hui ou dans les 6 prochaines années.

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