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Rouge

Faugères Cuvée Kallisté 2015 Rouge

2015
Languedoc-Rousillon | Domaine Balliccioni

André Balliccioni nous présente un vin d'une très belle concentration. Sur l'appellation Faugères, la cuvée Kallisté, "La plus belle" en Grec, est un vin gourmand avec des arômes de fruits noirs compotée, des notes poivrées, superbe. C'est le fleuron de sa production et c'est une réussite. On pourra attendre encore quelques années pour que le vin s'exprime totalement.

 

 

Couleur : rouge | Format : 75 cl

Cépages : Syrah, Grenache et Carignan

Terroirs : Sols schisteux

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Au pied de l’appellation Faugères, à Autignac, André Balliccioni dispose d’un vignoble, acquis depuis 1998, sur un sol schisteux et d’une surface de 13 ha.

 

Tout est fait dans les règles de l'art, d'ailleurs toutes ses cuvées en témoignent. Un sens aigu d'une culture raisonnée , des vendanges manuelles, vinifié et élevé au domaine.

    Œil:

    Une robe sombre, profonde et dense, quasi opaque. Les larmes sont épaisses nous indiquant cette belle matière en bouche.

     

    Nez:

    Des notes de fruits noirs, compotés très riches. Des arômes également de garrigues et d'épices type poivre et une pointe de menthe.

     

    Bouche:

    Une attaque franche avec des tanins encore présents mais qui seront fondus avec le temps. C'est un vin équilibré, soutenu par une belle acidité qui donne cette fraîcheur même pour un vin aussi riche. Un vin d'une très belle longueur.  

     

     



  • Format : 75 cl
  • Type : Rouge
  • Couleur : rouge
  • Région Viticole : Languedoc-Rousillon
  • Année : 2015
  • Degré : 14.5°
  • Cépages : Syrah, Grenache et Carignan
  • Terroirs : Sols schisteux
  • Température de Service : entre 16 et 18 °C

Sur un boeuf braisé, une canette rôtie aux figues séchées, une bavette de boeuf grillée ou encore du gibier en sauce, c'est le régal.

C'est un vin qui pourra se garder jusqu'à 10 ans. 

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