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Rouge

Mercurey Lévitation 2013 Rouge

2013

Le Domaine de l'Europe a été crée en 1994 par Guy Cinquin. C'est donc un travail réellement " cousu-main " qui est réalisé sur cette petite superficie et Guy Cinquin s'attache à ne produire que du très beau vin.

Cette cuvée est l'exemple type d'un Mercurey réussi. Une très belle complexité de fruits noirs et rouges, une belle matière, des tanins fondus. Tout pour se régaler.

Couleur : rouge | Format : 75 cl

Cépages : Pinot noir

Terroirs : Argilo-calcaire naturellement riche en matière organique gage de qualité. Abondantes sources en sous sol.

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Petit domaine de seulement 3 ha.

Sur les hauteurs du Vieux Mercurey « Les Closeaux » bénéficie d’une exposition privilégiée vers le Sud, Sud-est . Cette parcelle est portée par une dalle rocheuse calcaire recouverte de plusieurs couches de terres différentes, argile, graviers éboulis calcaire.

    Oeil:

    Très intense rouge rubis.

     

    Nez:

    Une première attaque sur des tons de cerise sauvage , griotte qui se poursuit sur les fruits noirs ( cassis , mures) en final des arômes de muscade et de torréfaction apportés par l’élevage en fûts de chêne couronne ce bouquet très ample et coloré.

     

    Bouche:

    Très complexe toute en rondeur et souplesse. En premier vous êtes séduit par son amplitude,  le fruité et l’onctuosité puis les tannins viennent apporter une structure généreuse et puissante mais vive permettant de mettre en valeur l’élégance du vin. Très longue persistance en bouche.


    Fûts de chêne pendant  14 mois (30% fûts neufs). La mise en bouteille sur l'exploitation est faite sans filtrage ni collage.



  • Format : 75 cl
  • Type : Rouge
  • Couleur : rouge
  • Région Viticole : Bourgogne
  • Année : 2013
  • Degré : 13°
  • Cépages : Pinot noir
  • Terroirs : Argilo-calcaire naturellement riche en matière organique gage de qualité. Abondantes sources en sous sol.
  • Température de Service : entre 16 et 18 °C

Ce vin peut se consommer sur des viandes rouges au four ou en sauce, volaille type canard , avec du gibier et du fromage.

Ce vin peut se boire jeune sur le fruit grâce à ses tannins très souples et peut vieillir 8 à 10 ans.

Servir entre 16 et 18° ouvrir 2 à 3 heures avant le service.

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