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Rouge

Mercurey Les Closeaux 2015 Rouge

2015

Ce Mercurey pinotte (c'est une expression pour signifier que les arômes typiques du cépage Pinot sont bien là) ! Un nez de griotte et de fruits rouges tels que la framboise et la fraise. Guy Cinquin nous montre que lorsque l'on maîtrise tout de A à Z et que l'on produit des vins cousu-main, le résultat est là, et de quelle manière. 

Couleur : rouge | Format : 75 cl

Cépages : Pinot noir

Terroirs : Argilo-calcaire naturellement riche en matière organique gage de qualité. Abondantes sources en sous sol.

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Le Domaine de l'Europe a été crée en 1994 par Guy Cinquin. C'est donc un travail réellement " cousu-main " qui est réalisé sur cette petite superficie et Guy Cinquin s'attache à ne produire que du très beau vin.

Petit domaine de seulement 3 ha.

Sur les hauteurs du Vieux Mercurey « Les Closeaux » bénéficie d’une exposition privilégiée vers le Sud, Sud-est . Cette parcelle est portée par une dalle rocheuse calcaire recouverte de plusieurs couches de terres différentes, argile, graviers éboulis calcaire.

Fûts de chêne pendant  14 mois (30% fûts neufs). La mise en bouteille sur l'exploitation est faite sans filtrage ni collage.

    Oeil:

    Une très belle intensité rouge rubis. 

     

    Nez:

    Nez de cerise griotte, puis de fraise et de framboise. Final sur des arômes vanillées et de torréfaction apportés par l’élevage en fûts.

     

    Bouche:

    En bouche, le millésime 2013  est complexe, rond et souple. Attaque fruitée et onctueuse, puis évolution tannique qui apporte une structure généreuse et puissante. Vin rond et harmonieux avec un longue persistance.

     



  • Format : 75 cl
  • Type : Rouge
  • Couleur : rouge
  • Région Viticole : Bourgogne
  • Année : 2015
  • Degré : 13.5°
  • Cépages : Pinot noir
  • Terroirs : Argilo-calcaire naturellement riche en matière organique gage de qualité. Abondantes sources en sous sol.
  • Température de Service : entre 16 et 18 °C

Ce vin peut se consommer sur des viandes rouges au four ou en sauce, avec du gibier et du fromage.

A déguster dès aujourd'hui ou a garder 5 à 7 ans. A servir entre 16 et 18°C.

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