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Rouge

Les Défis Corbières BIO 2015 Rouge

2015
Languedoc-Rousillon | Domaine Mingraut

Encore un vin ou Véronique Cuculière Robin nous dévoile son talent ! C’est un vin puissant mais rond et au nez très aromatique. Soyeux, notes de fraise, framboises écrasées et fruits secs grillés. Ce nez me fait penser à la confiture entrain de cuire que faisait ma maman les soirs d’été. Ma madeleine de Proust ! Bouche ample et légèrement épicé avec des tanins bien fondus. Un plaisir immédiat !


Couleur : rouge | Format : 75 cl

Cépages : grenache, syrah, carignan et mourvédre

Terroirs : Argilo-calcaire

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Les vins sont tous issus d'une sélection méticuleuse de parcelles cultivées dans le respect de l'agriculture biologique (en conversion depuis 2009). La récolte des grappes est faite à la main depuis plusieurs années et un tri de vendange est mis en place quand cela s'avère nécessaire. 


Cépages : 30% syrah, 40% grenache, 30% carignan
Sol : limono-argilo calcaire, marnes grises et roses
Vinification : vendanges manuelles et machine, selon les parcelles. Eraflage 80%, cuvaison de 25 jours en moyenne. Extraction par piegeage et remontage.

    Œil:

    D'un rouge intense, dense et brillant.

     

    Nez:

    Des arômes intenses de fruits compotés de type framboise, pruneau. Nous avons cette impression de croquer dans le fruit.

     

    Bouche:

    Ce vin puissant mais rond présente un redoutable équilibre et ou la longueur ne lui fait pas défaut. Bouche ample et poivrée avec des tanins bien fondus malgré leur jeunesse. Soyeux, notes de fruits rouges et fruits secs grillés.



  • Format : 75 cl
  • Type : Rouge
  • Couleur : rouge
  • Région Viticole : Languedoc-Rousillon
  • Année : 2015
  • Degré : 13.5°
  • Cépages : grenache, syrah, carignan et mourvédre
  • Terroirs : Argilo-calcaire
  • Température de Service : entre 16 et 18 °C

Ce vin accompagnera parfaitement les viandes en sauce, charcuterie, grillades.

A déguster dans sa jeunesse car son intérêt c’est cette bouche tout en fruit. Garde de 4 à 5 ans.

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