Domaine de la Cadenière

Depuis 3 générations le Domaine fait vivre leur famille. Ce sont leurs grands-parents, Léonie et Louis, puis leurs parents, Gérard et Pierrette qui ont transmis cette passion. Respect de la terre et des traditions sont leurs maîtres mots. Depuis lors, c’est dans cet esprit qu’ils ont toujours respecté les principes de l’agriculture biologique et qu’ils ont décidé de s’engager officiellement dans ce processus. Ainsi, depuis 2012 toutes les récoltes sont certifiée Agriculture Biologique. Tout a commencé là, dans les années 50, au Vallon de La Cadenière (Lançon de Provence), alors que les vendanges s’effectuaient encore avec la charrette attelée au mulet. Puis en 1973 leur 1 ère vinification. Une fierté d’avoir élaboré ce vin, de la plantation de la vigne à la vente de la bouteille. Idéalement situées entre le Luberon, les Alpilles et la Méditerranée, les vignes du domaine couvrent une variété de terroirs qui permettent de proposer à la fois des vins blancs aromatiques et frais, des vins rosés tendres et élégants, et des vins rouges racés et gourmands, marqués par les senteurs de la Garrigue. Grâce à ce climat si particulier qu’ils travaillent de la manière suivante : le labour des terres au printemps, pour garder la fraîcheur des pluies d’hiver, la surveillance de l’état végétatif des vignes l’été, les vendanges suivies du repos de la vigne en automne et puis la taille d’hiver pour repartir sur de bonnes bases. Leurs vignes ne sont pas sous goutte à goutte car elles doivent exploiter au maximum les ressources de notre terroir. Leur propriété compte aujourd’hui 63 hectares de vignes toutes en AOC Coteaux d’Aix en Provence sur un terroir argilo-calcaire caillouteux, filtrant et drainant, permettant de garder la fraicheur et l’humidité. C’est sur ce terroir que leurs cépages s’épanouissent: Rolle (Vermentino) et Sauvignon blanc pour les cépages blancs; Cinsault, Grenache, Syrah pour les cépages rosés et Syrah, Grenache, Carignan et Cabernet Sauvignon pour les cépages rouges.
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