Domaine Les Roques de Cana

Le domaine les Roques de Cana est situé à Saint-Vincent Rive d’Olt, village dédié au Saint Patron des vignerons, à 19 km de Cahors. Après une autre vie professionnelle, Martial est revenue dans son territoire d’origine pour y créer son propre vin et ainsi réaliser son rêve ! Les vignes puisent leurs ressources sur un terroir argilo-calcaire et ferrugineux. Un sol mixant des argiles rouge et jaunes donnant aux raisins une belle minéralité. Bénéficiant d’une exposition plein sud, les ceps, de 30 ans en moyenne, nécessite un effeuillage côté soleil levant pour éviter les brûlures des après-midi ensoleillées. Les raisins mûrissent ainsi tranquillement. Le Malbec, cépage emblématique de la région, y trouve ici toutes les conditions nécessaires à son bon développement. Le domaine est en culture raisonnée, limitant ainsi les engrais et les produits chimiques ; Avec un objectif grandissant d’aller vers l’accompagnement le plus naturellement possible du raisin à la bouteille.
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