Domaine Martin

En 1905, l’arrière grand père de David et Eric marqua le début du domaine Martin comme une belle histoire de famille qui se perpétue. Avec 58 Ha dont 50 en AOP et 8 en VDP, le domaine c’est véritablement agrandi puisque l’on parlait de 5 hectares au début du siècle. Le terroir est situé entre Chateauneuf-du-Pape et Gigondas. Le sol est composé de cailloux roulé soutenu par un terroir alluvionnaire. Le mistral balaie le plateau et les ceps trouvent la chaleur nécessaire tout au long de la nuit grâce aux cailloux qui sont aux pieds de ceux-ci. La vendange est manuelle et où l’on fait un premier tri sur pieds. Egrappés, foulés et vinifiés en cuve béton. Les pigeages sont journaliers et faites de manières traditionnelles. La cuvaison peut varier entre 7 et 25 jours suivants les cuvées. Les rosés sont obtenus par la méthode dite de saignée et les blancs par pressurage direct. Tous les vins sont non filtrés et vieillis en foudre de chêne.
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