Provence

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Le premier vignoble de France : Il y a 2600 ans, les phocéens fondent Marseille et implantent pour la première fois en France : la vigne.Le vignoble de la Provence s’étend sur 200 km d’Ouest en Est et s’allonge des Alpes à la méditerranée. Cette région viticole passe par les départements du Var et des Bouches-du-Rhône et, à minima, dans les Alpes-Maritimes. Trois appellations majeures (représentant 96% du volume des vins d’appellations d’origine de la Provence) - l'appellation Côtes de Provence et les dénominations de terroir Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence Fréjus, Côtes de Provence La Londe et Côtes de Provence Pierrefeu. - l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. - l'appellation Coteaux Varois en Provence. 600 producteurs (540 caves particulières et 60 caves coopératives) et 40 sociétés de négoce y produisent chaque année environ 160 millions de bouteilles (88,5% en rosé, 8% en rouge et 3,5% en blanc) sur une superficie totale de 26 000 hectares. La Provence est la 1ère région en France productrice de vins rosés AOC avec 35% de la production nationale, elle fournit environ 5,6% des rosés du monde. Le terroir : Les sols sont pauvres mais bien drainés. Le climat connaît un fort ensoleillement, un temps sec et chaud. Le mistral est un atout finalement pour la vigne car il protège la vigne des attaques liées à l’humidité. Les cépages rouges et rosés: Syrah, Grenache, Cinsault, Tibouren, Mourvèdre, Carignan et Cabernet Sauvignon. Les cépages blancs : Rolle, l’Ugni blanc, Clairette, Sémillon, Bourboulenc/Doillon.
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