Sa couleur

Sa COULEUR : Le vin lui pourra être jaune, rose ou rouge. Mais la mariée ne s'arrêtera pas là elle précisera son intensité (Est-elle plutôt claire ou sombre ?) et ses nuances. Les nuances du vin seront observées sur les bords du disque. Enlevons également tout de suite de notre tête que pour faire du rosé, on mélange du rouge et du blanc…Seul les anthocyanes (pigments du raisin rouge) est responsable de la couleur des vins rouges. Ils sont localisés dans la pellicule de raisin. Les flavones sont les pigments des raisins blancs. pour les vins blancs, les nuances sont : pâles, grises, vertes, dorées ou encore orangées. pour les vins rouges, les nuances sont rouges, violacés, orangées (brique) ou brunes. Pour les vins rosés, les nuances sont roses, saumonées ou orangées. Déterminer avec précisions la couleur ne vous permet pas juste de briller en société mais cela permet surtout de s’aiguiller sur le cépage, le mode de vinification, et l'âge du vin. Ainsi, un vin élevé en fût de chêne sera un peu plus doré, un chardonnay aura des nuances vertes, le gamay aura une faible intensité, etc.
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