Le verre à Champagne

A l’origine, le verre à Champagne était un verre à fort diamètre et une très large ouverture. Qui n’a pas vu les films des années 20 avec ces dames et leur verres évasées. L’anecdote dit que ce type de verre avait été moulé sur le sein de Marie-Antoinette. Je vous laisse méditer là-dessus. Ce type de verre avec une telle surface de contact laissait s’échapper trop rapidement les bulles et provoquait l’accélération du réchauffement du vin. Avec le temps, on c’est aperçu qu’il valait mieux un verre plus étriqué, bombé par son milieu et resserré par le haut. Un verre qui laisse la place à la vue des bulles qui remontent et de la collerette blanche faite par ces mêmes bulles.
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