Château Adélaïde

Situé au cœur de l’appellation Gaillac, la famille Ferretti possède 14 ha de vignes constitués de cépages locaux. Très attentif à une culture ou les sols sont préservés, labourés manuellement, privilégiant les apports naturels ou organiques. Toutes les vendanges sont triées à la main. Leurs cuvées Tradition et Voltige rouge, composées de Duras et de Braucol (cuvée Tradition) et d’un peu de Syrah (cuvée Voltige) sont une véritable réussite. Leurs cuvées Tradition blanc vif et fruité sera très adapté sur un poisson ou coquillages. Sa cuvée Voltige blanc méritera des poissons grillés ou au four, il pourra se carafer. Ils font également un pétillant composé essentiellement de Mauzac, juste splendide pour ce vin d’apéritif. Des cuvées qui ne se ressemblent pas et qui font la joie des cuisines simples et gourmandes.
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