Domaine des Moirots

Depuis 3 générations, Christophe Denizot exploite en culture raisonnée ses 14 ha de vignoble. Situé à Bissey-sous-Cruchaud en côte chalonnaise soit à environ 10 km au sud de Givry., Christophe fait extrêmement attention à accueillir des raisins sains dans son chai en vendangeant avec des petites caisses percées (attentif à l’oxydation des jus et la superposition des raisins dans les caisses). L’élevage est fait en partie en cuve ciment (permettant une très bonne régulation de la température) et fût de chêne. Ses vins sont excellent sur les appelations Mantagny 1er cru (Le vieux Château), Givry blanc & rouge, Givry 1er cru, Bourgogne blanc (Côte Chalonnaise) & rouge, Bourgogne aligoté et ses Crémants de Bourgogne brut Blanc et brut Rosé. Une belle rencontre avec ses vins et avec Christophe.
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